Amikor sokan a spenótra gondolnak, azonnal megjelenik a konzerv, mush, néha kellemetlen ízű zöldség, amelyet Popeye lecsepegtet. A valóság az, hogy a spenót sokoldalú saláta, ami egy igazi táplálkozási erő. A spenót táplálkozási erejének része rostból származik. A rost az egészséges táplálkozás fontos része, és segíthet megvédeni a hosszú távú betegségeket.
Betegségharcos
Kimutatták, hogy a rost az egészséges táplálkozás fontos részét képezi, számol be a Harvard Közegészségügyi Iskola. Az amerikai gyermekek és felnőttek átlagos rostbevitel kevesebb, mint az ajánlott szint fele. A rost úgy tűnik, hogy csökkenti a szívbetegségek és a cukorbetegség általános kockázatát, és csökkenti a vércukorszint és koleszterin szintjét. Ezenkívül a rost csökkenti a székrekedést és elősegíti a bél szabályosságát. A divertikuláris betegség vagy a bélgyulladás az Egyesült Államokban a leggyakoribb életkorral összefüggő rendellenességek, a 45 évesnél idősebbek egyharmadánál fordul elő. A férfi egészségügyi szakemberek körében végzett hosszú távú tanulmány szerint az étkezési rost csökken a divertikuláris betegség kockázata 40% -kal.
Rost spenótban
A spenót rengeteg táplálkozási előnyt kínál, beleértve jó mennyiségű rostot. Egy csésze főtt spenót 4 gramm rostot tartalmaz. Noha ez nem tűnik túl sokat, a spenót táplálkozási sűrűsége akkor jelenik meg, ha figyelembe vesszük, hogy 1 csésze spenót csak 41 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen: egy csésze kukorica adag 4 gramm rostot is tartalmaz, de izmos 177 kalóriát is tartalmaz.
Napi rost igényei
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia azt ajánlja, hogy a nők napi 25 gramm rostot kapjanak, a férfiak pedig a napi 38 gramm rost elérését. Az 50 éves életkor után ez az ajánlás napi 21 grammra, nők esetében pedig 30 grammra csökken. Egy csésze főtt spenót egy 35 éves férfi napi rostigényének csaknem 10, a 35 éves nő 16% -ának felel meg.
Gondolj kívül a csomón
A spenót diétaba való beépítésének és a rostbevitel növelésének módjaira gondolva ne mindig gondolkozzon a Popeye annyira szerette pimaszos dolgokra. A spenót meglepően szép kiegészítést kínál a turmixhoz. Használható omlettben vagy áfonya és dió salátában. Ha szereti a pirított spenótot, főzze olívaolajban, és finoman sóval, borssal és fokhagymával ízesítse, hogy ízletes köret legyen.
