A súlycsökkenés a legalapvetőbb gyakorlat az alkalmazott fizikában. Minél több kalóriát éget, annál nagyobb a fogyása. A különféle ételek táplálkozási és kalóriatartalmuktól függően segítenek vagy akadályozhatják a fogyásban való részvételét. A kukoricakeményítő, amely sok élelmiszer általános alkotóeleme, olyan élelmiszer, amely ezen egyenlet hátrányos oldalára esik.
Fogyás alapjai
A test kalóriát vesz minden alkalommal, amikor élelmet fogyaszt. Ezeket a kalóriákat minden nap aktivitással éli el. Ha több kalóriát vesz fel, mint amennyit eléget, akkor a test zsírként tárolja ezeket az extra kalóriákat, és így fogy. Ha többet éget el, mint amennyit befogad, akkor a test elérheti a tárolt kalóriákat, hogy pótolja a különbséget. Ön éget zsírt és lefogy.
Kalória és fogyás
Annak ellenére, hogy sok divatos étrend hoz eredményt, amely nélkül eredményt hoz, a kalóriaszámolás az egészséges fogyás középpontjában. Ben Cohn, az Oregon fitnesz edzője szerint a fogyás érdekében kalóriahiányt kell létrehoznia azzal, hogy szándékosan kevesebb kalóriát eszik, mint amennyit eléget. Maya Paul egészségügyi tanácsadó: a gyors, de biztonságos fogyás érdekében napi 500–1000 kalória hiányt javasol.
Jó kalória, rossz kalória
Amikor korlátozott kalóriatartalmú diétát folytat, akkor fontos, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a bevitt kalóriából. Walter Willett, a Harvard táplálkozási szakember szerint az "Enni, igyon és egészséges légy" című kiadványban az első, amit kivágni kell, magas kalóriatartalmú, de alacsony táplálkozási képességűek. Az USDA statisztikái azt mutatják, hogy a kukoricakeményítő unciánként 100 kalóriát hordoz, ugyanakkor nem nyújt számottevő vitamint, ásványi anyagot vagy fehérjét.
Keményítő és vércukor
Willett beszámol arról, hogy a keményítő, például a kukoricakeményítő ugyanolyan rossz lehet, mint a tiszta cukor, amikor az egészségre és a fogyásra kerül. A keményítő gyorsan lebomlik, és elárasztja a véráramát az általuk tartalmazott cukrokkal. Válaszul a hasnyálmirigy inzulináramot enged fel a cukor feldolgozásához. Sajnos a hasnyálmirigy egy ideig tovább engedi az inzulint ilyen sebességgel, miután feldolgozta az összes cukrot a keményítőből. A szervezet reagál a felesleges inzulinra azáltal, hogy több cukor vágyik, ami éhséghez és étkezési gyilkossághoz vezet az étkezési ételek között.
Kukoricakeményítő és fogyás
A kukoricakeményítő egy olyan adag magas cukortartalmú, alacsony tápanyagtartalmú kalória, amelyet a test nélkül meg tud végezni. Willett azt ajánlja, hogy teljes mértékben kerülje az olyan ételeket, mint a kukoricakeményítő, függetlenül attól, hogy diéta-e vagy sem. Noha ez túlzott mértékű reakció lehet, a táplálkozási adatok egyértelmûen a kukoricakeményítõre mutatnak, mint ételre, amelyet el kell kerülni a legjobb fogyási eredmények elérése érdekében.
