Amikor chili paprikát eszik, a kapszaicinnek nevezett anyag ad forró, fűszeres érzetet. A kapszaicin annyira erős, hogy még medveellenes spray-kben is felhasználható. Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy a kapszaicin elősegítheti az emésztést, mint amire számíthat. Ez magában foglalja a gyomor figyelmeztetését, hogy több anyag szabaduljon fel az élelmiszerek emésztésére.
Gyomornyálkahártya
A "Modern alkaloidok: szerkezet, izolálás, szintézis és biológia" című könyvben a szerzők rámutatnak, hogy a kapszaicin stimulálhatja a gyomor aktivitását. Különösen a kapszaicin jelezheti a gyomrot, hogy több gyomornyálkát termeljen. Ez segít az emésztési folyamatban. Ebben a tekintetben a kapszaicin emésztési segédanyagként működik - felgyorsítja a folyamatot. Ez alátámasztja azokat a javaslatokat, amelyek szerint a kapszaicin enyhén felgyorsítja az anyagcserét, növelve az emésztés és az energiafelhasználás mértékét a testben.
baktériumok
A NYU Langone Orvosi Központjának egy 2009. évi cikke szerint az emésztő enzimek stimulálása mellett a kapszaicin a káros bél baktériumokkal is küzdhet. Bizonyos esetekben ez a baktérium fertőzéseket okozhat vagy hasmenést okozhat, amely megzavarja az emésztőrendszert azáltal, hogy meglazítja a székletét arra a pontra, ahol folyékony áthaladnak a bélben. Ez eltávolítja a testből az olyan folyadékokat és elektrolitokat, amelyeket az emésztés során általában nem távolítanak el.
Étvágy
A kapszaicin szerepet játszhat az étvágyának csökkentésében. A purdue-i egyetem kutatói úgy találták, hogy a forró vöröspaprika segítette az étvágy elnyomását, különösen azokban az emberekben, akik általában nem eszik az anyagot. A résztvevők szerint az édes, zsíros és sós ételek kevésbé éheztek. Ez az étkezési vágy csökkentheti az emésztőrendszerre nehezedő nyomást. A zsíros és magas cukortartalmú ételek irritálhatják a bélt vagy székrekedést okozhatnak.
szempontok
2011 júliusától néhány bizonyíték utal a friss pirospaprika fogyasztása és a gyomorrák bizonyos típusai közötti összefüggésre. Ez a bizonyíték azonban nem meggyőző, és ellentmondanak a kapszaicin daganatellenes tulajdonságairól szóló egyéb beszámolóknak, bár ezek irritálhatják a szájfekélyeket vagy a már meglévő nyelőcsőproblémákat, például a GERD által kiváltott problémákat. Ez zavarhatja az emésztőrendszert, mivel sav refluxot vagy fájdalmat okoz a mellkasban.
