A földimogyoróvajat magas tápanyag-tartalma miatt egészséges táplálkozásnak tekintik, állítja a Harvard Medical School. A diófélék és a dióvaj, például a földimogyoróvaj csökkenthetik az epekövek, cukorbetegség, szívbetegség, magas vérnyomás és rák kockázatát, mondja a „Tápanyagok” című, 2010. júliusi cikkben megjelent cikk. egy egyszerű módja annak, hogy korlátozza az élelmiszerekben lévő kémiai maradványoknak való kitettségét, ez egészségesebb opciót jelent. A legtöbb előnyeinek kihasználásához azonban a megfelelő típusú földimogyoróvajat kell választania.
Csökkent peszticid expozíció
Az organikus földimogyoróvajban használt földimogyoró nem termeszthető peszticidekkel vagy a földimogyoró-termesztésben általánosan használt gombaölő szerekkel, így a hagyományos és a földimogyoróvajról történő váltás csökkenti a növényvédőszer-maradványok kitettségét. A peszticid-szermaradványok idővel felhalmozódhatnak a szervezetben, ezáltal megterhelhetik az immunrendszert, és valószínűbb, hogy fejfájástól szenvednek. A peszticideknek kitett gyermekek fejlődési késleltetéseket tapasztalhatnak. Mivel a gyerekek gyakran nagyon sok földimogyoróvajat esznek, az ökológiai földimogyoróvaj választása jelentősen csökkentheti a növényvédő szerek expozícióját.
Csökkent az élelmezésből származó betegségek kockázata
A földimogyoróvaj alacsony víztartalma miatt baktériumokkal szennyeződhet, és élelmezésben előforduló betegségek kitörését okozhatja. A szerves földimogyoróvaj gyakran alacsonyabb szénhidráttartalommal rendelkezik, mint a hagyományos földimogyoróvaj, és ez az alacsonyabb szénhidráttartalom megnehezíti a baktériumok, például az E. coli és a szalmonella életét, a decemberben az Applied and Environmental Microbiology közzétett tanulmány szerint. 2011.
Mikrotápanyag-tartalom
A földimogyoróvaj minden egyes adagjában - legyen az szokásos vagy szerves - az E-vitamin napi értékének kb. 14% -a, a DV-nek a niacin 21% -a, a DV 23% -a, a mangán, a 12% a DV, a magnézium és a 11 a DV foszfor százaléka. Az E-vitamin és a mangán antioxidánsként hat a sejtkárosodás korlátozására, a niacin pedig fontos az idegrendszer működéséhez. Szüksége van magnéziumra és foszforra a DNS kialakításához. A sózott földimogyoróvaj adagjának kb. 6% -a van a nátrium-tartalom DV-jében. Ha túl sok nátriumot fogyaszt be étrendjében, növeli a magas vérnyomás kockázatát, így a sózott szerves földimogyoróvaj egészségesebb, mint a sózott.
Egyéb szempontok
Függetlenül attól, hogy bio vagy hagyományos földimogyoróvajat választ, a legegészségesebb fajták csak földimogyoróval készülnek, és nem tartalmaznak hozzáadott cukrot vagy olajat. Kerülje az alacsony zsírtartalmú fajtákat, amelyek nem takarítanak meg sok kalóriát, de töltőanyagokat tartalmaznak a normál földimogyoróvaj egészséges, telítetlen zsírja helyett. Noha a földimogyoróvaj nagyon tápanyag-sűrű, ugyanakkor energia-sűrű is, vagyis sok kalóriát tartalmaz grammonként. A sima földimogyoróvaj, akár bio-, akár hagyományos, mintegy 188 kalóriát, 8 gramm fehérjét, 6, 3 gramm szénhidrátot és 16, 1 gramm zsírt tartalmaz, beleértve mindössze 3, 3 gramm telített zsírt, minden 2 evőkanál adagban. E zsír nagy része szív-egészséges telítetlen típus. Vigyázzon a tápanyag méretére, hogy ne enged túl sok kalóriát.
