A szója tejet úgy állítják elő, hogy a szárított szójababot vízzel kombinálják, és hasonló táplálkozási tartalmat eredményeznek, mint a szokásos tehéntejé. Az American Heart Association azt javasolja, hogy naponta két-három adagot tejteget entsenek az optimális egészség szempontjából, és megemlíti a szója tejet, mint jó alacsony zsírtartalmú opciót. Mivel a szója tejből semmilyen tejtermék nem található, azok, akik laktóz intoleranciában vannak, vagy akik szenvednek tej allergiáktól, biztonságosan fogyaszthatják azt. Kiváló választás vegetáriánus és vegán étrendre is.
Kalória, szénhidrátok és fehérje
Minden 8 oz. A szójatej adagolása 100 kalóriát, 8 g szénhidrátot és 7 g fehérjét biztosít. A szója tej és a tehéntej összehasonlítható táplálkozási információval rendelkezik e három kategória esetében. A test fő energiaforrása a szénhidrátok. Az egyén életkorától, testtömegétől és aktivitási szintjétől függően 300 g szénhidrát lenne hozzávetőleges napi bevitel. A protein a szervezet által felhasznált sejtek felépítésére és fenntartására, beleértve az izmokat. Az Élelmiszer-piramis napi 2-3 adag fehérjét javasol. 8 oz. egy pohár szója tejet egy adag proteinnek tekintik.
Zsírtartalom
8 oz. adag szója tej tartalmaz 4 g zsírt. A szója tej 0, 5 g telített zsírt, transz-zsírokat és koleszterint nem tartalmaz, így jó választás az egészségtelen zsírokat korlátozó étrendek számára. Noha bebizonyosodott, hogy alacsony telített zsírtartalmú és koleszterintartalmú ételek elősegítik az egészséges életmód fenntartását, a szója önmagában nem csökkenti a koleszterinszintet. Míg néhány tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a szójafehérjék képesek csökkenteni a koleszterint, a Stanfordi Orvostudományi Iskola tanulmányokat készített, amelyekben arra a következtetésre jutott, hogy napi három pohár szójatej fogyasztása csak klinikailag jelentéktelen mennyiségű koleszterincsökkentést eredményez.
Vitamin - és ásványi anyag - tartalom
Egy adagonként a szójatej 0, 510 mg riboflavint tartalmaz, amely több mint egyharmada az USDA által ajánlott 1, 3 mg-nak. A riboflavinok, mint például a B-vitaminok, segítenek az emberek által fogyasztott ételek energiává változtatásában, amelyet a test felhasználhat. Antioxidánsként is szolgál, megelőzve az emberi sejtek károsodását. A szójatej adagonként 299 mg kalciumot is tartalmaz, ahol a napi ajánlás körülbelül 1000 mg. A szója tej 119 NE D-vitamint is tartalmaz, ami a napi ajánlás több mint fele. A D-vitamin védi a rákot, agyvérzést, szívbetegségeket, depressziót és még sok más.
cukrok
8 oz. A szójatej adagja 1, 2 g cukrot tartalmaz szacharóz formájában. A cukor kalóriát tartalmaz, de vitaminokat és ásványi anyagokat nem tartalmaz. A cukor elkerülése javítja az egészséget azáltal, hogy segít fenntartani az egészséges súlyt. A szója tej alacsony mennyiségű cukrot tartalmaz.
Lehetséges egészségügyi előnyök
A Soy Nutrition szakértői szerint a tanulmányok azt mutatják, hogy a magas szójafehérje-fogyasztású étrend jelentősen csökkentette az egyes rákfajták, valamint a menopauzás problémák kockázatát. Vigyázat! Figyelem: ezekre a javított egészségre vonatkozó állításokra csak az egész szóját tartalmazó termékek vonatkoznak.
