A savas reflux a gyomorsav visszaáramlása a nyelőcsőbe, amely a torkától a gyomorig terjed. Az akkor fordul elő, amikor az alsó nyelőcső gumiszalag vagy a LES izom szabálytalanul ellazul vagy gyengül. Bizonyos ételek súlyosbíthatják vagy megindíthatják a savas refluxot, és ezek közül lehetnek magas zsírtartalmú vagy savas palacsinták.
Trigger Foods
A sav-reflux és a súlyosabb unokatestvére, gastroesophagealis reflux betegség vagy GERD legtöbb "triggerelt étele" nagy mennyiségű zsírt vagy savat tartalmaz. Például a Jackson Siegelbaum Gastroenterology Clinic azt javasolja, hogy kerülje a sült ételeket, a menta, a teljes zsírtartalmú tej, az olaj, a csokoládé, a krémes ételeket, a citrusféléket, a kávét, a teát és a gyorsétkezést, ha következetesen küzd a reflux ellen. Az ezekkel készített vagy azokkal kiszolgált pékáruk, beleértve a palacsintákat, szintén kiválthatják a sav-refluxot.
Palacsinta elkészítése
A palacsinta problémája az, hogy olajban vagy vajban sütik, majd tálaláskor több vajjal tetejére töltik, ami hatalmas akadálynak bizonyulhat a savas refluxos betegek számára. Annabel Cohen, Jill és Manuel Sklar, az "Eating for Acid Reflux" szerzői javasolnak egy lehetséges megoldást sült palacsinta készítésére. Melegítsük fel a sütőt 450 fokos hőmérsékleten, helyezzük a palacsinta tésztát körökben egy nem tapadó sütőlemezre, és süssük oldalán hat-nyolc percig a palacsintákat, egyszer megfordítva.
Hozzávalók
A palacsintába eső reakciók hozzájárulhatnak a savas reflux kiváltásához. Pontosabban, a teljes tej vagy a tejszín, a teljes zsírtartású író és a izmos mennyiségű vaja vagy olaj az LES izomlazítását és refluxját idézheti elő. A "Mondd el, mit kell enni, ha savas refluxom van" című cikkben Elaine Magee könnyebb összetevők használatát javasolja. Az író palacsintarecepte alacsony zsírtartalmú írót, kis mennyiségű vajat és olajat vagy tejszínt nem tartalmaz. Azt is javasolja, hogy a háborújaikat alacsony kalóriatartalmú szirupmal tálalják.
szempontok
Nem mindenkinek, akinek savas reflux vagy GERD-je van, nem ugyanazok a kiváltó ételek. Ami súlyosbítja az embereket, nem zavarhatja a másikot, sőt előfordulhat, hogy egyfajta indító ételt következetesen megehet, és csak ritkán fordul elő reflux. Ha tudod, hogy a palacsinta hajlamos arra, hogy refluxot hozzon az Ön számára, próbáljon meg készíteni egy könnyebb változatot, vagy hagyja ki őket az étrendjéből. Más életmód-gyógymódok, például kisebb adagok, kisebb és gyakori ételek étkezése, fogyás, étkezés után függőleges helyzetben tartás és lazább ruházat viselése szintén segíthetnek a tünetek csökkentésében a PubMed Health.com szerint. Mielőtt megváltoztatná az étrendjét vagy megpróbálja kezelni az állandó savas reflux kezelését, keresse fel orvosát.
