Van egy csirke curry receptje, amelyet szeretne elkészíteni? Próbáljon ki olyan curryport, amelyet már el is készíthet, vagy elkészítheti magát fűszerekkel, például kömény, kurkuma, koriander és pirospaprika.
Csirke currypor
Míg a curry általában különféle indiai ételeket jelöl, különféle fűszerekkel vagy gyógynövényekkel, a currypor egy nyugati alkotás, amely a fűszerek meghatározott keverékét tartalmazza. A NutritionFacts.org szerint a currypor főleg kurkuma, amely sárga színűvé teszi a port. A currypor egyéb fűszerei közé tartozik a pirospaprika, a kömény és a koriander, mondja a Simply Healthy Family.
A currypor, amely számos receptben felhasználható, számos egészségügyi előnyeiről ismert - magyarázza az Simple Healthy Family. A kurkuma gyógyászati tulajdonságai miatt különösen elismert.
Az NIH szerint a kurkuma, a gyömbérrel kapcsolatos általános fűszer - előzetes vizsgálatok során fedezték fel az osteoarthritis fájdalmainak csökkentését, bizonyos bőrirritáció csökkentését és a műtét utáni betegek szívrohamainak csökkentését. Egyesek szerint a kurkuma csökkenti a gyulladást, bár ezek az állítások nem támogatottak.
A koriandernek megvan a részesedése az előnyeiben is. A Better Health Channel kifejti, hogy a koriander jó A-, C- és K-vitaminforrás. Káliumot, mangánt és magnéziumot, valamint élelmi rostokat is tartalmaz.
Curry csirke recept
Számos receptet használnak curry-port. Az USDA egyik curry receptje szerint 1 ½ teáskanál olívaolaj, két csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, 1 hüvelyk kockára vágva, 2 csésze szeletelt fehér gomba, 2 csésze szeletelt cremini gomba, ½ közepes piros paprika, 2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkeleves, 1 csésze mazsola, 2 csésze azonnali teljes kiőrlésű rizs és 1 ½ evőkanál currypor.
- Először melegítse az olívaolajat egy nagy serpenyőben.
- Helyezze a csirkét a serpenyőbe, fedje le a fedővel és melegítse közepes-magas hőmérsékleten.
- Főzzük a csirkét 5 percig.
- Adjon hozzá gombát és paprikát a serpenyőbe.
- Sauté 3-4 percig.
- Adjon hozzá csirkelevest a csirke és a zöldség keverékéhez.
- Keverje hozzá mazsolát, rizst és curry port.
- Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és fedjük le.
- Főzzük, amíg a rizs el nem készül.
- Tálalás előtt hagyja, hogy az edény 3-5 percig üljön.
Az időmegtakarítás érdekében az USDA javasolja, hogy szeletelt gombát, friss vagy fagyasztott paprikacsíkot és előfőzött, kockára vágott csirkét készítsen.
Curry Paste vs. Curry Powder
A curry paszta és a curry por, bár hasonlóak, nemcsak textúrájukban, hanem összetételükben is eltérőek. A Simply Healthy Family szerint a curry pasztát hagyományosan a thai főzésben használják, és általában fűszereket és gyógynövényeket tartalmaznak, például citromfű, galangal, fokhagyma, piros chili, gyömbér és kaffir mész. Ezeket az összetevőket növényi olajjal és folyadékkal kombinálhatják paszta előállításához.
A thaiföldi főzés során a curry pasztát gyakran kombinálják a kókusztejjel csirkével, tenger gyümölcseivel és zöldségekkel készített ételek készítésére. A Curry paste - mondja az Simply Healthy Family - a felhasznált összetevőktől függően különböző színű lehet. A vörös curry paszta például tartalmazhat vörös chilit, míg a zöld tészta friss zöld chilit tartalmazhat.
A currypor viszont elsősorban kurkuma, kömény és koriander. Az Amerikai Szív Egyesület azt ajánlja, hogy kombinálják lencse burgonyapörköllel, zöldség- és tojásrántással, rizzsel vagy quinoával, korianderrel és tonhallal, zellerrel. Az American Heart Association azt is tanácsolja, hogy készítsen saját curry-port, ha a már készített por túl fűszeres az Ön számára.
