Az olívaolaj a gyakran megkívánt mediterrán étrend szerves részét képezi, amely friss zöldségek és gyümölcsök, hal és telítetlen olaj fogyasztása alapul. Noha a zsír, az olívaolaj számos összetevővel rendelkezik, amelyek látszólag csökkentik a szívbetegségek kockázatát. Az extraszűz kifejezés a legjobb ízű és maximális tápanyagú, kiváló minőségű olívaolajat írja le. Kiváló ötlet egy teáskanál olívaolaj hozzáadása a napi étrendhez, különösen, ha azt olyan nem megfelelő egészséges zsírok helyettesítésére használja.
Táplálás
Egy teáskanál olívaolaj 40 kalóriát tartalmaz; minden kalória zsírból származik. Egy teáskanálban 4, 5 gramm zsír van. A zsír nagy része, 3, 3 gramm, omega-9 egyszeresen telítetlen zsír, olajsav. Az olívaolajnak nincs koleszterinszintje. Az olívaolajban található vitaminok tartalmazzák a zsírban oldódó E-vitaminokat és a K-vitamint. Egy teáskanálban nagyon kevés vas található. Az olívaolaj fitoszterolokat, gyenge ösztrogén hatású növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek csökkenthetik a koleszterin felszívódását, valamint antioxidánsként működő flavenoidokat, úgynevezett polifenolokat.
Előnyök
A polifenolok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. Az antioxidánsok megsemmisítik a szabad gyököket, a páratlan molekulákat, amelyek oxidatív stresszt okoznak a sejtekben. Az oxidáció a sejt-DNS pusztulásához vezet. A sejtek károsodása rákhoz, szívbetegséghez, emelkedett koleszterinszinthez és más betegségekhez vezethet. A telítetlen zsírokról kimutatták, hogy csökkentik a vérnyomást, csökkentik az alacsony sűrűségű lipoproteint, a "rossz" koleszterint, növelik a nagy sűrűségű lipoproteint, a "jó" koleszterint és az alacsonyabb triglicerideket - ezek mindegyike csökkentheti a szívbetegség kockázatát. Az olívaolaj segíthet a vércukorszint szabályozásában, csökkentve a cukorbetegség kockázatát. Az olívaolajban található E-vitamin és az antioxidánsok szintén csökkenthetik az atherosclerosis-t, az artériákban a magas koleszterin által okozott plakk-felhalmozódást.
ajánlások
Az egészséges zsírok teszik ki a mediterrán étrend kb. 40% -át. Az étrend előnyei a halakban található összes tápanyagból, dióból, zöldségből és gyümölcsből származhatnak, amelyek együtt működnek. Ha kevésbé egészséges olajakat, például a margarint és a vajat felváltja olívaolajjal, ahelyett, hogy csupán egy teáskanál olívaolajat adagolna étrendjébe, több egészségügyi előnye lesz. A Harvard Közegészségügyi Iskola javasolja, hogy a napi kalória 10-25 százalékát monoktítetlen zsírokból nyerjék.
Ellenjavallat
Ha csak egy teáskanál extraszűz olívaolajat ad hozzá az étrendjébe, ha nem a megfelelő ételeket fogyasztja, különben nem valószínű, hogy javítja az egészségi állapotát. Az olívaolaj egészségtelen élelmiszerekhez történő hozzáadása nem teszi őket egészségesvé. Mivel az olívaolaj zsír, a túl sok evés növeli a kalória-bevitelt és súlygyarapodást okozhat, bár egy teáskanálban a 40 kalória valószínűleg önmagában nem okoz súlygyarapodást.
