A Kraft Foods a világ egyik legnagyobb élelmiszeripari vállalata, sok milliárd dolláros márkájával. A "kék doboz" makaróni és sajtterméke évelő kedvenc. Az egyszerűen otthon készített makaróni és sajttermék száraz makaróniból és sajtmártásból áll.
Makaróni
A Kraft Macaroni & Cheese makaróni dúsított makaróni termék. Búzalisztből készül, amelyhez hozzáadtak niacint, tiamin-mononitrátot, folsavat és riboflavint. A makaróni vasdúsítással vas-szulfát formájában is dúsul.
Sajtmártás
A Kraft Macaroni és a sajt minden csomagja tartalmaz egy keverékcsomagot sajtmártás készítéséhez. A sajtmártás keveréke több tej összetevőt tartalmaz: savó (tejfehérje), tejfehérje-koncentrátum, tej, tejzsír és sajtkultúra. A sajtmártás keveréke sót, nátrium-tripolifoszfátot, nátrium-foszfátot és kalcium-foszfátot is tartalmaz. A Nemzetközi Élelmiszer-adalékanyagok Tanácsa szerint a nátrium-foszfátok segítenek a sajtnak megoldani olvadási tulajdonságait, a kalcium-foszfát pedig javítja a táplálkozási értéket. A sárga 5 és a sárga 6 színezékként hozzáadódik a szószkeverékhez. A szószkeverék végső összetevői a citromsav, a tejsav és az enzimek. Az Élelmiszer-adalékanyagok és Összetevők Szövetsége szerint savakat adnak az élelmiszerekhez tartósítószerként és emulgeálószerként. Az enzimek katalizátorok, és segíthetnek a sajtmártás megfelelő feloldódásában.
Hozzáadott Hozzávalók
A Kraft makaróni és sajt készítésekor adjon hozzá saját vajat vagy margarint és tejet a csomagolás utasításai szerint. A választott termékek befolyásolják a termék általános kalóriaszámát és táplálkozását.
