Az egész sonka ízletes, elegáns étkezés nyaralásra vagy vasárnapi vacsorára a családdal. A sonka a sertésdarab, amely a sertés felső hátsó lábából származik, és sonkát vásárolhat teljesen vagy részben főzve is. Válasszon olyan sonkát, amely mázcsomagot tartalmaz, vagy válasszon egyet, amelyet keményfa felett, például mesquite felett füstöltek. A szupermarketek és a hentesek általában 12 és 14 font közötti sonkát árusítanak. Néha azonban csak azt akarják, hogy egy kisebb sonka adag szolgáljon egy kis csoportnak vagy korlátozza a maradékot.
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 fokos Fahrenheit hőmérsékletre.
2. lépés
Vegye ki a sonkát a hűtőszekrényből, és főzés előtt hagyja szobahőmérsékletre melegedni. A hideg sonka elolvad a legtöbb zsírból, mielőtt felmelegszik és megkezdi a főzést, ami a sonkát kiszáradhatja.
3. lépés
Helyezze a sonkát a holland sütőbe, és fedje le 2 csésze sonkával, vízzel vagy száraz fehérborral. A sonkának csak kis mennyiségű folyadékra van szüksége ahhoz, hogy nedves maradjon, miközben a sütőben süt.
4. lépés
Főzzen egy füstölt, részben főtt sonkát két-két órán keresztül, vagy mindaddig, amíg a sonkába behelyezett húsmérő 160 fok Fahrenheit fokozatba nem lép. Ha a sonka teljesen meg van főzve, főzzük egy órán keresztül. A teljesen főtt sonkát nem kell főzni, de a főzés melegíti és fokozza az ízét.
5. lépés
Vegye ki a holland sütőt a sütőből, és helyezze a sonkát egy felszolgáló tálra. Hagyja a sonkát 10 percig pihenni, mielőtt feldarabolja a csontról, vagy elválasztja a szeleteket, ha a sonkát előírták.
Amire szüksége lesz
-
8-lb. sonka
2 csésze sonkakészlet, víz vagy száraz fehér bor
Holland sütő fedéllel
