A földimogyoró-tej az egyik lehetőség a kazeinmentes étrend betartására, mivel a nevével ellentétben nem tartalmaz valódi tejet. Ezt az italt úgy készítik, hogy földimogyorót vízzel elegyítik, és édesítőszereket vagy fűszereket, például fahéjat adnak hozzá. A földimogyoró-tej bizonyos táplálkozási előnyöket nyújt, amelyeket nem kap a tehéntej. Jó E-vitaminforrás, legalább kétszer annyi magnéziumot és B-6-vitamint tartalmaz, és szív-egészséges telítetlen zsírokkal van tele.
Koleszterinszint-csökkentő tápanyagok
Táplálkozási előnyei ellenére a földimogyoró tejet mérsékelten kell fogyasztani, mivel az 1 csésze kb. 214 kalóriát tartalmaz, az összes kalória 162 pedig zsírokból származik. Pozitív szempontból a földimogyoró-tejben a legtöbb zsír egészséges telítetlen zsírokból áll, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét és növelik a jó koleszterinszintet. A földimogyoró-tej visszatartja a dió természetes oldható rostját, amely szintén segít csökkenteni a koleszterint. A napi 2000 kalóriatartalmú étrend alapján számíthat arra, hogy 3 gramm teljes rostot kap, vagy a napi érték 12 százalékát.
A magnézium több előnye
A magnézium megkönnyíti több száz anyagcserét a szervezetben, ahol elősegíti az energiatermelést, valamint biztosítja az izmok, idegek és a szív működését. Segít továbbá a vérnyomás csökkentésében, és nélkülözhetetlen az erős csontokhoz. A földimogyoró jó forrásai ennek a fontos ásványnak. Attól függően, hogy hány földimogyorót használ a földimogyoró előállításához, egy csésze adagnak kb. 65 mg magnéziumot kell tartalmaznia. Napi 2000 kalória fogyasztása alapján ez az összeg a napi érték 16 százalékát adja.
Az E-vitamin antioxidáns hatása
Amikor zsírokat emészt, akkor a zsírokból és fehérjékből készült külső burkolatba kerülnek. Ezek a lipoproteinek a koleszterint és más zsírokat szállítják át a véráramon. Az E-vitamin antioxidáns, amely segít megvédeni a zsírokat a szabad gyökökként általánosan ismert reaktív molekuláktól. A szabad gyököknek a sérülést megelőző semlegesítésével az E-vitamin segít megőrizni a lipoproteinek szerkezeti integritását. Ennek eredményeként nem engednek fel koleszterint, amely tapadhat az erekhez és szív- és érrendszeri megbetegedésekhez vezethet. Egy csésze földimogyoró tej körülbelül 2 mg E-vitamint tartalmaz, vagyis az ajánlott 15 milligramm étrend-tápanyag 13% -át.
Fenntartja a metabolizmust a B-6-vitaminnal
A tested a B-6-vitamintól függ, hogy több mint 100 enzimet aktiválja, amelyek metabolikus reakciókat vált ki. Ezen B-6-függő enzimek némelyike elősegíti a vörösvértestek hemoglobin-előállítását, valamint az aminosavak és a neurotramikok szintézisét. A B-6-vitamin az aminosavat - a homocisztein-t - más jótékony anyagokká alakítja. Ebben a szerepben csökkenti a vér homocisztein szintjét, ami előnyös, mivel a magas homocisztein szint növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A földimogyoró-tej a B-6-vitamin napi értékének körülbelül 10% -át adja.
