A zeller, nem csupán diétás étel, számos előnnyel jár az egészséges emésztőrendszer számára, ha beleharap ebbe a ropogós, ropogós zöldségbe. Alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal töltve a zeller táplálékot a növény minden részén megtalálhatja, beleértve a szárokat, a magokat és a leveleket is.
A zellert régóta hatékony otthoni gyógyszernek tekintik hólyag rendellenességek, húgyúti fertőzések és vesebetegségek kezelésére. A zeller antioxidánsai megóvják a gyomor-bélrendszert (GI) a gyulladástól és a betegségektől.
Zeller táplálkozás
A rost jól ismert emésztési előnyeiről, mivel segít fenntartani a bélmozgást rendszeresen. Egy csésze apróra vágott zeller vagy körülbelül 100 gramm 1, 6 grammot, vagyis 6% -ot jelent a napi rostigényének.
Az élelmi rost olyan élelmiszer, amelyet a test nem képes felszívni vagy emésztni. Nyers érdes marad, viszonylag sértetlen, mivel segít az emésztett ételnek átjutni a gyomoron a vékonybélig, majd a vastagbélhez és a testből.
A rost elősegíti a székrekedés és a rendellenességek elkerülését, mivel növeli a széklet nagy részét, lágyítja azt és megkönnyíti az áthaladást. A zellerben található rost elősegítheti a hasmenést is, mivel felszívja a vizet és megszilárdítja a székletét az érdesedéssel.
A Mayo Clinic szerint a rost csökkentheti aranyér vagy divertikulitisz kialakulásának kockázatát. Ezenkívül egy tanulmány megállapította, hogy a magas rosttartalmú étrend csökkentheti a vastagbélrák kockázatát, amint azt az American Journal of Clinical Nutrition 2015-ben közzétette.
Tilos a puffadás
A zellerben található rost nem az egyetlen, amely hozzájárul a megfelelő emésztéshez. Az emésztőrendszer egészsége a gyomor, a bél és a vastagbél aktivitásától függ, és ezeknek a szöveteknek a megfelelő működéshez B-vitaminokra van szükségük. A B-vitaminok együttes erőfeszítései nélkülözhetetlenek a test zsírok és fehérjék hatékony felhasználásához az emésztőrendszer szempontjából.
A zeller 2% napi értéket (DV) tartalmaz egy csésze niacint (B3-vitamin). A niacin az élelmiszer anyagcseréjéhez szükséges, ideértve a gyomornedvek előállítását és a zsír emésztéséhez szükséges epeszekréciót is. A niacinhiány egyik tünete az emésztőrendszert foglalja magában, ideértve a szájgyulladást, hányást, székrekedést vagy hasmenést.
Az egy csésze zeller B6-vitaminja 4% -kal járul hozzá a DV-hez. A B6-vitamin elősegíti az emésztést azáltal, hogy segíti a testet az étrendben lévő élelmiszerekből származó fehérjék feldolgozásában
A zeller zsebében 2 százalék DV-t tartalmaz pantoténsavat (B5-vitamin). Penn State szerint a pantoténsav fontos az egészséges emésztőrendszer fenntartásában.
A riboflavin (B2-vitamin) nélkül nehézségeket okozhat az élelmezés. A zeller egy csészénként 3% DV riboflavint szolgáltat, amely megőrzi az emésztőrendszer nyálkahártyájának egészségi állapotát. A riboflavin elősegíti a fehérjék, szénhidrátok és zsírok lebontását az ételekben.
A zellerben lévő tiamin (B1-vitamin) elősegíti a sósav előállítását a gyomorban. Az alacsony gyomorsav akadályozza a szervezet arra való képességét, hogy megfelelő módon emésztje meg az emésztést, és kényelmetlen puffadáshoz, gázképződéshez és rossz bélmozgáshoz vezethet. A Pharmaca szerint a tiamin fenntartja az emésztőrendszer izomtónusát és megakadályozza a székrekedést.
Egyéb GI-hasznos tápanyagok
A zeller a B-vitaminokon kívül más tápanyagokat is tartalmaz, amelyek fontosak az emésztőrendszer egészségében.
A zeller jó K-vitamin forrást jelent, és mindössze egy csésze alatt biztosítja a DV 37 százalékát. Noha a K-vitamin hiánya ritka, bizonyos betegségek esetén vagy bizonyos gyógyszereket szedve fennáll a veszélye. A Merck Manual szerint a K-vitamin hiány olyan tüneteket okoz, mint a GI vérzése.
A zellerben található egyes ásványok hasznosak lehetnek az emésztőrendszer számára. A mangán egyik funkciója az emésztésben játszott kritikus szerepe. A kalciumbevitel hátrányosan kapcsolódik a vastagbélrák kockázatához - mondja a BMJ Cancer tanulmány.
A zellermagok különösen magas kalciumtartalommal rendelkeznek, evőkanálban 11% DV-t biztosítva. A káliumhiány emésztőrendszeri rendellenességeket okozhat, amelyek a GI traktort és a veséket érintik, például székrekedés, hasi görcsök, puffadás és nagy mennyiségű vizelet áramlása.
Antioxidánsok védik a földrajzi traktust
A zellerben lévő antioxidánsok megvédik a teljes emésztőrendszer sejtjeit, mint például a nyelőcső, a gyomor, a belek, a végbél és az összes járulékos emésztőszerv, azáltal, hogy megtámadják a szervezetben a normál anyagcsere-folyamatok által előállított szabad gyököket. A szabad gyökök oxidációt okoznak, amely károsítja a sejteket, és gyulladást okozhat az emésztőrendszer bármely részében.
A zeller rendkívül sok antioxidáns vegyületet tartalmaz, beleértve a polifenolokat, C és E vitaminokat, béta-karotint, rézet, cinket, szelént, magnéziumot és tucat további vegyületet. Valószínűleg ez az oka annak, hogy a zeller a gyógyászati célokra legszélesebb körben használt növény.
A Journal of Evidence Based Complementary and Alternative Medicine 2017-ben kiadott egy tanulmányt, amely elemezte a zeller antioxidáns hatását. A jelentés kijelentette, hogy a zellernek (szár, mag és levél) gombaellenes és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megakadályozzák a patkányok sok krónikus betegségét, ideértve a GI betegségeket is, mint például húgyúti obstrukció, májbetegség és kólika.
Zeller Segít a húgyúti fertőzésben
A húgyúti fertőzések általában bakteriális fertőzésből származnak, és a húgyúti rendszer bármely részét érinthetik: a veséket, a hólyagot vagy a húgycsövet. A zeller vizelethajtó tulajdonságai miatt természetes gyógyszer a húgyúti fertőzések kezelésére. A zeller hozzájárul a húgyhólyag kiürítéséhez azáltal, hogy fokozza a vizelettermelést, amely gátolhatja a baktériumok növekedését azáltal, hogy megnehezíti a húgyúti falakhoz való tapadást - mondja a Premier Medical Group.
Az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia és a gyógyszerek lehetséges mellékhatásai miatt a kutatók megvizsgálták a növények esetleges fertőzéskezelési lehetőségeit. Számos ételt, beleértve a zeller kivonatot, használták a húgyúti fertőzés elleni hatékonyság vizsgálatára.
A 2014-ben a International Journal of Advanced Research közzétett tanulmány megállapította, hogy a növények hatékonyan gátolják bizonyos baktériumokat, és biztonságosabb lehetőség lehet kevesebb mellékhatással, mint az antibiotikumok, a húgyúti és egyéb fertőzések kezelésére. Ugyanakkor, ha gyanítja, hogy húgyúti fertőzés van, először konzultáljon orvosával, mielőtt zellerrel önkezdene.
Zeller csökkenti a vízvisszatartást
A víz vagy folyadék visszatartása a keringési rendszerben, a test szöveteiben vagy az emésztőrendszerben lévő túlzott folyadékra utal. Néhány, a vízvisszatartással járó tünet a hasi kellemetlenség, például gyomor puffadás, emésztőrendszeri zavarok vagy súlygyarapodás.
A zeller étkezése természetes diuretikum-tulajdonságai miatt általános otthoni gyógyszer az enyhe folyadékretenció enyhítésére. A hatékonyság egyik oka a zeller B6-vitamin-, pantoténsav- és kalciumtartalma, amelyek ásványi anyagok, amelyekről ismert, hogy segítik a felesleges folyadékok kiszivárgását, a BetterHealth Channel szerint. Ezen felül nátriumra, káliumra és magnéziumra van szükség a test folyadék-egyensúlyának fenntartásához, és a zeller mindegyik elektrolitot tartalmazza.
Chomp a zeller, hogy lefogy
A zeller száron történő snackolás a tökéletes ételválaszték, ha fogyni próbál. Ha a száronként csak 6 kalóriát tartalmaz, a zeller nem járul hozzá nagy mértékben az ajánlott napi bevitelhez, amely felnőtt nőknek 1 600–2 400 kalóriát, felnőtt férfiakhoz pedig 2000–3000 kalóriát jelent. A kilógolás kulcsa az, hogy kevesebb kalóriával töltse be a gyomrot, mint amennyit a test éget.
Mivel a nyers zeller 96% vizet tartalmaz, egy vagy két szár szárának etetésével tömegesen növekszik a gyomor, így teljes érzetet érezhet anélkül, hogy a kalóriát hozzáadná. És a teljes emésztőrendszer megfelelő hidratálása fontos a fogyásban, mert gyakran téved az iránti szomjúság iránti igény miatt, és ez arra készteti Önt, hogy többet fogyasszon.
A zeller a teljességi tényező skálán 4, 5-t, 0-tól 5-ig terjedő skálát összehasonlít, és összehasonlítja az étel telítettségét a kenyérrel. A zeller magas értéke azt jelenti, hogy nagyobb valószínűséggel teljesíti éhségét zellerrel, mint egy szelet fehér kenyérrel, amelynek tényezője 1, 8. Ez a zeller jó ételvé teszi a zümmögést a gyomorban, és nem szabotálja a fogyás terveit.
A trend, amely népszerűvé vált, a zellerpréselés hashajtó vagy súlycsökkentő előnyök érdekében. Noha ugyanazzal a táplálkozási előnnyel jár, mint egész zellert eszik, kihagyja a rost előnyeit. És a kalóriamegtakarítás elhanyagolható.
GI rák elleni védelem
Jól bebizonyosodott, hogy a flavonoidok a növényi alapú élelmiszerekben csökkenthetik a sokféle rák, különösen a GI-rák kockázatát. A zellerkivonatot gyakran használják a rákkal kapcsolatos kutatásokhoz, mivel a zellerszárak és magok magas flavonoidszintű, pontosabban apigenint tartalmaznak.
A 2018-os metaanalízis során több mint 17 000 esetet vizsgáltak meg annak meghatározására, hogy a flavonoidok bevitele milyen hatással lehet a GI rákra. A Nutrients folyóiratban közzétett eredmények azt találták, hogy a zellerben az apigenin magas mértékű flavon-bevitel csökkentheti a végbélrák kockázatát.
Az illinoisi mezõgazdasági, fogyasztóvédelmi és környezettudományi kollégium szerint az ampigenin elõzetes kezelésként egy enzim gátlásával elpusztítja a hasnyálmirigyrák sejteit is.
A Molecular Nutrition & Food Research által 2013-ban közzétett tanulmány megvizsgálta az apigenin szerepét a hasnyálmirigy-daganatok kialakulásában. A hasnyálmirigy az emésztést segíti elő enzimek és hormonok előállításával, amelyek elősegítik az ételek lebontását. A tanulmány következtetései szerint a flavonoid apigenin védő szerepet játszott a hasnyálmirigyrákban.
Zeller segíti a gyulladásos bélbetegségeket
A fekélyes vastagbélgyulladás gyulladásos bélbetegség, amely gyulladást és fekélyeket okoz az emésztőrendszerben. A Mayo klinika szerint ez a betegség a vastagbél és a végbél legbelső bélését érinti. A tünetek között szerepel a hasmenés, hasi és végbél fájdalom, görcsök és ürítés sürgőssége.
A zeller antioxidánsai segítenek a szabad gyökök eltávolításában, és csökkenthetik a gyulladást, amely olyan körülmények között fordul elő, mint például kolitisz és gyomorfekély, amelyek olyan gyulladások, amelyek a gyomorban baktériumokból vagy a nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID) túlzott mértékű használatából származnak.
A zeller pektin alapú poliszacharidokat is tartalmaz, amelyek olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek elősegítik a gyomor ürülékének és a vastagbél és a végbél nyálkahártyájának modulálását. Az SMGroup 2016-os tanulmánya szerint a zellermag-kivonatról kimutatták, hogy megvédi és csökkenti az NSAID-ok által okozott gyomor-irritáció kockázatát.
Az elmúlt 24 év tanulmányainak elemzését végezték a természetes forrásokból származó új fekélyellenes terápiák azonosítására a szteroidok helyett. Az adatok egy részét zellermag-kivonással gyűjtötték, mivel ez erős antibakteriális hatású. A 2013-ban a Journal of Saudi Chemical Society-ben közzétett állatkísérlet számos növényi kivonatot, köztük zellert, az oxidatív stressz megakadályozásával védõhatással bírt a gyomorfekélyek ellen.
