Sült csirke olívaolajjal és ízesítőkkel egy finom főétel. Egyél tápláló oldalakkal, például salátával, főtt zöldséggel vagy teljes kiőrlésű ételekkel, például barna rizzsel. Az extraszűz olívaolaj a legstabilabb főzőolaj.
Sült csirke olívaolajjal
Alapvető kemencében sült csirkemell recepteket keres? Az USDA könnyű. Az első főzés után érdemes kipróbálni a fűszereket, és változtathatja meg őket az Ön igényei szerint.
Az alábbi recept inkább csont nélküli csirkemellre vonatkozik, nem pedig a csontozat nélküli fajtára:
- Öntsünk olívaolajat a csirkemellre vagy a mellre egy tálba. Dobd le a kabátot.
- Külön tálban összekeverje a univerzális lisztet, a zsírtalanított száraz tejet, a baromfi-ízesítést, a paprikát, a granulált fokhagymát és az őrölt paprikát.
- Az olajozott csirkemelleket fedje be a fűszeres liszttel.
- Hagyományos kemencében sütjük egy nem őrölt sütőlemezen 400 Fahrenheit fokon 45-55 percig, amíg aranybarna nem lesz. (Konvekciós sütőben süssük 350 Fahrenheit fokon 30–35 percig.)
- Feltétlenül főzze a csirkemellét, amíg a belső hőmérséklet legalább 165 fok Fahrenheit.
Tartsa a csirkét a száradástól távol
Bizonyos főzési technikák megakadályozzák a csirke kiszáradását a sütőben. A chicagói egyetem szerint a csirkemell kemencében történő főzésének és nedves tartásának a legjobb módja a serpenyő és a sütés kombinációja. Az alábbi recept a csontozatlan csirkemellet foglalja magában:
- Ízesítsük a csirkét chipotle paprikával vagy só, őrölt paprika és chili por keverékével.
- Melegítse elő a sütőt 400 fokos hőmérsékleten.
- Melegítsen egy vas serpenyőt a tűzhelyen, és ha forró, adjon hozzá annyi olajat, hogy a főzött csirkemell megbarnuljon.
- Amikor az olaj forró, a csirkét két percig mindkét oldalán barnítsa.
- Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süsse 6-8 percig. Tudod, hogy a csirke főzött, amikor már nem rózsaszínű, és a belső hőmérséklete eléri a 165 fok Fahrenheit-et.
- Helyezze a csirkét egy vágódeszkára, és hagyja 5 percig pihenni.
- Szeletelje és tálalja zöldségekkel vagy teljes kiőrlésű ételben, például barna rizzsel.
Süsse egészséges olívaolajjal
Az olívaolaj, különösen az extraszűz olívaolaj számos különféle egészségügyi előnnyel jár, beleértve a szívbetegségek kockázatának csökkentését és a vércukorszint ellenőrzésének elősegítését - jegyzi meg a Mayo Clinic. Ha étkezését más módon kívánja bevonni, mint a salátát, csak főzni vagy sütni vele.
Amikor a főzőolajok magas hőmérsékleten vannak kitéve, bomlanak és poláris vegyületeknek nevezett anyagokat képeznek, amelyek károsak az egészségre. Az Acta Scientific Nutritional Health által közzétett, 2018. júniusi tanulmány a közönséges főzőolajokat vizsgálta annak meghatározására, hogy ezeknek a vegyületeknek mekkora részét képezik hevítéskor. Az eredmények azt mutatták, hogy az extraszűz olívaolaj volt a legbiztonságosabb, mert ez a legkevesebb.
Noha az extraszűz olívaolaj volt a legstabilabb, a szűz olívaolaj és az olívaolaj szintén jól teljesítettek. A legkevésbé stabil olajok a repce, a szőlő és a rizskorpaolaj voltak. A szerzők szerint az extraszűz olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírtartalma és antioxidáns tartalma stabilabbá teszi, mint a többi olaj.
