A Gumbo, egy gazdag kreolos pörkölt, amely okrát, hagymát, zöldpaprikát, paradicsomot, rouxot - liszt és zsír főtt keverékét - és tenger gyümölcseit, valamint kolbászt vagy más típusú húst tartalmaz, hideg napokon kiadós étkezésként szolgál. A gumóban található kalória hozzájárulhat napi táplálkozási céljainak eléréséhez.
Kalória
Egy adag körülbelül 1 csésze gumbo tartalmaz 320–450 kalóriát. A kalória a pörkölt hús és tenger gyümölcseitől, valamint a felhasznált zöldségeketől függ. A 2000 kalóriatartalmú étrend alapján a gumóban található kalóriaszám megegyezik a napi fogyasztás 16–22, 5 százalékával.
Tápanyagok
A gumboban található sok kalória fehérjéből származik; az Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy napi 46-56 g e tápanyagot vegyen be. Egy adag gumbo 28–37 g fehérjét tartalmaz. Egy adag 13–21 g szénhidrátot is biztosít Önnek. Naponta 130 g szénhidrátot kell fogyasztania az energiaszükséglet kielégítéséhez, az Orvostudományi Intézet szerint is. Az összes javaslat 2000 kalóriatartalmú étrendre épül.
szempontok
A Gumbo gyakran nagy mennyiségű zsírt tartalmaz - a gumbo egy adagja általában 17–27 g. A MayoClinic.com azt javasolja, hogy a zsírtartalmat napi 44–78 grammra korlátozzák, hogy elkerüljék az elhízást és a túlsúlyhoz kapcsolódó egészségügyi problémákat.
