Bár az összes sótípus összetétele 60% klorid és 40% nátrium, a só teljes ásványianyag-tartalma változhat. A tengeri só rengeteg ásványi anyagot tartalmaz, amelyek kémiai elemek az összes élő szervezet számára. Annak ellenére, hogy a testének kis mennyiségben szükségesek étrendi ásványi anyagokra, kritikus fontosságúak a jó egészséghez. A tengeri, kóser- vagy étkezési só közül a tengeri só az ásványi anyagokban gazdag nyertes.
Mi a tengeri só?
A tengeri víz elpárologtatásával előállított tengeri só általában kevés feldolgozást vagy egyáltalán nem végez feldolgozást, és az asztali sóval ellentétben nem tartalmaz csomódásgátló adalékanyagokat. Akár durva, akár finoman őrölt, több ásványi anyagot tartalmaz, mint más sók, mivel a tengerből származik. A tengeri sóban található további ásványi anyagok hozzájárulnak annak színéhez és ízéhez. Az asztali sót föld alatti sólelőhelyekből bányozzák, és a kóser sót tengervízből vagy föld alatti forrásokból nyerik.
Fő ásványok
A szervezetnek ásványi anyagokra van szüksége a megfelelő működéshez. Támogatják az immunrendszert és segítenek a test normális növekedésében és fejlődésében. A fő ásványi anyagok olyan ásványi anyagok, amelyekre a testnek szüksége van legalább 100 mg / nap mennyiségben. A tengeri víz eredeti forrásától függően a tengeri sóban található fő ásványok közé tartozik a nátrium, kálium, foszfor és kalcium. A nátrium segíti a test folyadékának egyensúlyát, és az izmok megfelelő összehúzódásához szükséges. A kálium segít fenntartani az állandó szívverést és elősegíti az idegimpulzusok továbbítását. A foszfor és a kalcium kulcsfontosságú az erős csontok és fogak kialakulásában és védelmében.
Ásványi anyagok nyoma
A tested nagyon kis mennyiségben igényel ásványi anyagokat. A tengeri sóban található fontos nyomelemek a forrástól függően a vas, a jód, a mangán és a cink. A vas segít a vörösvértesteknek és az izomsejteknek az oxigén szállításában a testében. A jód a pajzsmirigyhormon része és segíti a test hőmérsékletének szabályozását. A mangán hozzájárul a csontok megfelelő fejlődéséhez, és elősegíti az aminosavak és szénhidrátok anyagcserét. A cink fontos szerepet játszik új sejtek kialakításában és a sebek gyógyításában.
A sóbevitel szempontjai
A nátriumbevitel szabályozása a szív egészségének fenntartásának egyik kulcsa. Bár a tengeri só több ásványi anyagot tartalmazhat, mint az asztali só, ez nem alacsony nátriumtartalmú alternatívája az asztali sónak, mint egyesek tévesen feltételezik. A Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja szerint az amerikaiak jelenlegi étrendi irányelvei szerint napi legfeljebb 2300 milligramm nátriumot kell fogyasztani. Napi bevitelét napi 1500 mg-ra kell korlátoznia, ha Ön 51 évesnél idősebb vagy afroamerikai, vagy magas vérnyomás, cukorbetegség vagy krónikus vesebetegség van.
