A salátát gyakran "ingyenes ételnek" nevezzük, mert nagyon kevés kalóriával sok lehet. Míg a saláta kalóriát jelent a szénhidrátokból, fehérjéből és zsírból, ugyanakkor magas a víztartalma. A nagy mennyiségű víz a levélzöldek számára nagy mennyiségű, hogy kitöltse a hasát anélkül, hogy a kalóriatartalmat tovább növelné.
Összes kalória
Mindenféle saláta megközelítőleg azonos számú kalóriát tartalmaz. Akár a vörös, akár a zöld levél, a jéghegy, a romaine vagy a Bibb saláta, inkább hasonló kalóriát fog kapni. Az ilyen típusú saláták bármelyikének 3 unciás, 85 tömegszázaléknyi mennyisége 10-15 összkalóriát jelent.
Kalória szénhidrátokból
A makrotápanyagok közül a szénhidrátok adják a legtöbb kalóriát a salátában. Minden saláta 3 uncia adagja körülbelül 1, 1–2 gramm szénhidrátot tartalmaz, és minden gramm 4 kalóriát tartalmaz. Ez megegyezik a saláta ágyában lévő szénhidrátok 4, 4 és körülbelül 8 közötti kalóriájával. Kalóriájának 45–65% -ának szénhidrátokból kell származnia, rámutat a „Dietary Guidelines for Americanians, 2010” kiadvány. Például egy 2000 kalóriatartalmú étrend betartása azt jelenti, hogy 900–1300 kalóriára van szüksége a szénhidrátokból. Ugyanakkor a saláta közelébe sem fogja elérni ezt az ajánlást. A 3 uncia adag kevesebb, mint a 2000-kalóriatartalmú étrend napi szénhidráttartalmának 1% -a.
Fehérje és kalória
Kicsi mennyiségű fehérjét fogsz kapni a salátaből, amely alkotja a kalóriatartalmat. Egy 3 uncia adag 0, 76-1, 16 gramm fehérjét tartalmaz. Az összes protein 4 kalóriát tartalmaz egy grammban, azaz a saláta adagja 3–4, 6 kalóriát eredményez a fehérjéből. Ideális esetben a fehérjének kalóriabevitelének 10–35% -át, vagy 200–700 kalóriát kell eljutnia a proteinből. Ha 3 uncia salátát fogyaszt, akkor a 2000-kalóriatartalmú étrend napi fehérjeigényének kevesebb mint 2% -át teszi ki.
Kövér kalória részletei
Noha a kedvenc saláta nem befolyásolja főként a kalóriát, ennek nyomnyi zsírtartalma van. 0, 12 és 0, 26 gramm zsírt kapsz 3-uncia saláta adagjából. Mivel a zsír 9 kalória / g, ez mindössze 1–2, 3 kalóriát jelent a zsírból. Ez jóval kevesebb, mint egy százalék a napi zsírtartalmának. Kalóriájának 20–35% -át zsírtartalommal kell elérnie. A 2000 kalórián alapul, ez 400-700 kalóriát jelent a zsírból.
