A Splenda, a szukralóz cukorpótló márkanév csomagokban található, amelyek hozzáadják a teát vagy a kávét, és sok diétás üdítőitalhoz, rágógumikhoz, gyümölcslevekhez és még egészségbárokhoz is hozzáadják. Cukormentes édesítőszerként a Splenda hasznos azok számára, akik csökkenteni akarják a hozzáadott cukrokat vagy szénhidrátokat, de okozhat mellékhatásokat, például puffadást és hasmenést.
Splenda biztonsága
A Splenda az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága általánosságban biztonságosnak tekinthető. A nem tápláló édesítőszer - vagyis nem nyújt táplálkozási értéket - biztonságosnak találták egy független, 2009-ben közzétett, a "Szabályozó toxikológia és farmakológia" című kiadványban is. Marcelle Pick ápoló orvos azonban továbbra is megkérdőjelezi a Splenda biztonságosságát, mivel sok tanulmány rövid távú, és egyes vizsgálatok potenciálisan káros mellékhatásokat mutatnak, ideértve a vese- és máj-egészségi problémákat, ha túlzott mennyiséget fogyasztanak.
Általános mellékhatások és előállítás
A Splenda úgy készül, hogy klórt ad hozzá a szokásos cukorhoz, növelve a klóratomok számát. Ezen változás miatt Splenda emésztés nélkül halad át a bélön, ezért „kalóriamentes”. A Columbia University szerint a szukralóz, valamint más mesterséges édesítők puffadást, gázt és hasmenést okozhatnak. Nagy mennyiségben történő etetés esetén a Splenda hashajtó hatású lehet. Ide tartozik a Splenda, amelyet az ételekhez adnak a gyártás során, valamint a Splenda, amelyet önmagának ad hozzá.
Megváltoztatja a bélflórát
A Splenda hashajtó hatásának egyik oka az lehet, hogy megváltoztatja a bél baktériumtartalmát. Az egészséges bélflóra minimális gáztermelést eredményez, mint emésztési folyamat. A Splenda-fogyasztás azonban növelheti a nitrogéngáz mennyiségét és növelheti a vastagbélben lévő víz mennyiségét, ami hasmenést okozhat. A „Journal of Toxicology and Environmental Health” 2008-ban közzétett állatkísérletek azt mutatták, hogy 12 hetes időszak alatt a szukralóz csökkentette az egészséges baktériumok tartalmát és növelte a székletben található baktériumok mennyiségét. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a magas vagy rendszeres szukralózfogyasztás alacsonyabb egészséges bélbaktériumokhoz vezet, és befolyásolhatja bizonyos gyógyszerek felszívódását.
Splenda használata
A Splenda felhasználható a cukor helyett minden élelmiszerben, beleértve a pékárukat is, mert maltodextrinnel kezelték, hogy stabilabbá váljon magas hőmérsékleten. Míg a szukralóz közel kétszer édesebb, mint a cukor, a Splenda, mivel keveredik maltodextrinnel, ugyanolyan édesség-intenzitással rendelkezik, mint a szokásos cukor. Míg a Splendat a főtt ételekben a cukor helyett használhatja, valamint a teát és a kávét édesítheti, a Splenda helyettesítése a cukorral egész idő alatt nehéz lehet, mivel ez több, mint a cukor.
