A kardhal olyan sósvízi hal, amelyet a trópusi és mérsékelt vizekben találnak világszerte. Sűrű, olajos filéjük van, amely jól feláll a magas hőre, így ideális halakat kínálnak grillezéshez vagy rántáshoz. A kardhal filé fóliába csomagolása nedvesnek fogja tartani, és segít önmagában táplálkozni minden olyan mártással vagy fűszeres készítménnyel, amelyet a halakhoz mellékeltek. Vigyázzon, hogy a vajat vagy az olajat takarékosan használja, nehogy szükségtelen zsírt és kalóriát adjon az egyébként egészséges étkezéshez. A kardhal jó forrása a B12 és B6 vitaminnak, a niacinnak, a foszfornak és a szelénnek.
Grillezett
1. lépés
Melegítse elő a rácsot közepes hőmérsékletre vagy 350 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
2. lépés
Tépje le 4 nagy darab alumíniumfóliát. Helyezzen kardhal steak-t minden egyes fóliadarabra.
3. lépés
Ízesítsük a kardhal steaket sóval és borssal. Szárítson el 4 evőkanál vajat, olívaolajat vagy citromlét a steakek felett, és megszórja a szeletek mindkét oldalát 4 evőkanál ízlés szerint.
4. lépés
Hajtsa fel a fóliacsomagok két ellentétes végét, és krimpelje meg őket. Ezután tekerje fel a laza végeket. Hajtsa be annyira, hogy a folyadék a csomag belsejében maradjon, de ne olyan szorosan, hogy a gőz ne kerülhessen ki.
5. lépés
Helyezze a fóliacsomagokat a rácsra, a varrás felével felfelé. Grillezzük a steaket 8-10 percig.
6. lépés
Vegye le a fóliacsomagokat a rácsról, és nyissa ki a csomagot. Ha készen áll a kardhal, akkor átlátszónak kell lennie. Csomagolja le a steaket, és forrón szolgálja fel.
Sült
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 450 fokra.
2. lépés
Tépje le 4 nagy darab alumíniumfóliát. Helyezzen kardhal steak-t minden egyes fóliadarabra. Ízesítsük a kardhal steaket sóval és borssal. Szárítson el 4 evőkanál vajat, olívaolajat vagy citromlét a steakek felett, és megszórja a szeletek mindkét oldalát 4 evőkanál ízlés szerint.
3. lépés
Hajtsa fel a fóliacsomagok két ellentétes végét, és krimpelje meg őket. Ezután tekerje fel a laza végeket. Hajtsa be annyira, hogy a folyadék a csomag belsejében maradjon, de ne olyan szorosan, hogy a gőz ne kerülhessen ki.
4. lépés
Helyezze a fóliacsomagokat a sütőedénybe, a varrás felével felfelé. Helyezze a sütőlapot a sütőbe és süsse őket 12 percig.
5. lépés
Vegye ki a sütőt a sütőből. Vegye le a fóliacsomagokat a rácsról, és nyissa ki a csomagot. Ha készen áll a kardhal, akkor átlátszónak kell lennie. Csomagolja le a steaket, és forrón szolgálja fel.
Amire szüksége lesz
-
Alufólia
4 kardhal steak
Só és bors ízlés szerint
4 evőkanál vaj, olívaolaj vagy citromlé
4 evőkanál fűszer, amelyet választott
Grill fogók
Sütés étel
