A gyümölcsök a legegészségesebb ételek. Sok étrend azonban nemcsak azt határozza meg, hogy mit eszik, hanem mikor is eszik. A modern és ősi táplálkozási rendszerek szerint a test nagyon eltérően emésztheti fel és nyeri el a gyümölcsök előnyeit, függetlenül attól, hogy van-e banán reggelire vagy tál bogyós desszert.
Élelmiszer-kombináció
Sok hagyományos és kortárs étrend az ételek kombinációjára összpontosít, nem pedig azokra az összetevőkre, amelyeket enni vagy elkerülni kell. Egy ájurvédikus étrend például azt javasolja, hogy a gyümölcsöket különféle táplálékcsoportoktól, különösen a fehérjéktől külön-külön táplálják. A magas cukortartalmú ételek, beleértve a gyümölcsös desszerteket, étkezés után szintén ellenjavallottak. Ehelyett a reggelihez javasolt a gyümölcs, szobahőmérsékleten enni. A kortárs étkezési kombinációval kapcsolatos tanácsok javasolhatják az édes gyümölcsök keverését a fehérjékkel, diófélékkel, savas gyümölcsökkel vagy keményítőkkel. Dr. Stanley S. Bass szerint a méregtelenítő diéták, a gyógyító böjt és az ételek kombinációjának támogatója, a nyers gyümölcs és a főtt étel evése szintén akadályozza az emésztést.
Gyakorlással
Szezon szerint
Az ajurvédikus és a kínai orvosi és étrendi rendszerek az évszaknak megfelelő étkezést javasolják. A tavasz és a nyár ideális idő a sok érési gyümölcs evésére. Az ajurvédikus rendszer az alacsony zsírtartalmú étrendet javasolja tavasszal, a gyümölcsök pedig alacsony zsírtartalmú választás. Nyáron tanácsos az édes, nyers gyümölcs és a keserű zöldség keveréke.
Általános tippek
Ha gyümölcsöt eszik, hogy megfeleljen a speciális étrendi igényeknek, akkor egy új étkezési terv elfogadása előtt konzultáljon táplálkozási szakemberrel vagy az elsődleges egészségügyi szolgáltatóval. Különböző tanácsokat kaphat, sajátos étkezési igényeinek megfelelően. Például, ha a citrusféléket rizzsel kombinálják, akkor a szervezet felszívja a vas felszívódását - állítják a "British Journal of Nutrition" publikáció. A Guelph Élelmezési Kutatóközpont megállapította, hogy egyes bogyók és hüvelyesek, például eper és adzuki bab kombinálása javíthatja az egyes ételek antioxidáns tulajdonságait.
