A vitaminok bizonyos italokkal történő szedése csökkentheti a felszívódás hatékonyságát. Sok teaninban a tanninok és a koffein akadályozzák a test bizonyos vitaminok és ásványi anyagok, különösen a vas felszívódását. A gyógyteák viszont valóban javítják a felszívódást. Ezenkívül a vitaminok és más kiegészítők, például a vas együttes bevétele nem mindig hatékony, mivel egyes tápanyagoknak zsíros ételekre van szükségük a gyomorban és a belekben, hogy megfelelően felszívódjanak.
Tea alapjai
Általában három fő teakategória létezik: fekete tea, zöld tea és gyógytea. David Hoffman, az "Orvosi herbalizmus" szerzője szerint a fekete teákat, például az Earl Grey és az angol reggelit az egész világon fogyasztják, és a legtöbb tea-tanint és koffeint tartalmazzák. A tannin olyan vegyületek, amelyek a fekete teát és a vörös bort összehúzó és enyhén keserűvé teszik. A zöld teákat inkább az ázsiai országokban fogyasztják, hanem az amerikaiak is, akiket különböznek az ízek, valamint a zöld tea antioxidáns és zsírégető tulajdonságai. A zöld tea gyakorlatilag nem tartalmaz tanninokat és kevesebb mennyiségű koffeint, mint a fekete tea, bár a főzési módszerek nagyban befolyásolják a koffeintartalmat. A gyógynövény-infúziókat, mint például a kamilla gyakran teáknak nevezik, és általában nem tartalmaznak tanninokat vagy koffeint.
A koffein hatása
A koffein gátolja a D-vitamin receptorokat a testében, ami korlátozza az abszorpciót, ha kiegészítő formákat vesz fel, Keith Frayn "Metabolikus szabályozás: egy emberi perspektíva" című könyv szerint. A csökkentett D-vitamin szint befolyásolja a kalcium felszívódását és felhasználását az erős csontok felépítéséhez. A koffein vizelethajtó hatást fejt ki, ami gyakrabban vizel a vizeletben. A fokozott vizelési és folyadékvesztési sebesség csökkentheti a vízben oldódó vitaminok, például a B-komplex vitaminok és a C-vitamin koncentrációját. Ezenkívül a koffein zavarja a B1-vitamin vagy a tiamin anyagcserét. A koffein azonban serkenti a gyomorsav képződését, ami segítheti a testét a B12-vitamin felszívódásában. A vas esetében a koffein 80% -kal jelentősen csökkenti a bélben történő felszívódási sebességét, az "Orvosi biokémia: emberi metabolizmus az egészségben és a betegségben" szerint.
A tanninok hatása
Úgy tűnik, hogy a tannin nem befolyásolja a vitaminok felszívódását, ám kötődik a vashoz és blokkolja annak felszívódását a belekben, amint azt Joseph Molnar "Táplálkozás és sebgyógyítás" című könyve idézi. A vashiány vérszegénységhez, többek között a fáradtság, szédülés és csökkent anyagcseréhez vezet. A koffein és a tannin mellett a vas felszívódását gátló egyéb étrend-kiegészítők a tojás, a tej, a sajt és a korpa. Konzultáljon orvosával arról, hogy kell-e kiegészítenie vasalással.
ajánlások
A vitamin- és vaskiegészítők fekete és zöld teákkal történő bevételét lehetőleg kerülni kell, és legalább egy órát kell várnia a kiegészítők szedéséhez, ha tea- vagy kávéfogyasztó. Néhány gyógytea, például a csipkebogyó-tea valóban fokozza a vas felszívódását magas C-vitamin-tartalma miatt. A gyógyteák ideálisak éjszakai fogyasztásra is, mivel hiányzik a koffein és enyhe nyugtató tulajdonságokkal rendelkeznek, különösen a kamilla és a valerian gyökérteák miatt.
