Az éretlen mangóba való darabolás elkerülésének legjobb módja az, ha tudod, hogyan lehet elkerülni az éretlen mangó vásárlását. De ha mégis olyan apróra vágja, amely nem elég érett, az mégis megmenthető. Mivel a mangó alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú, valamint az A- és C-vitamin forrása, érdemes megtakarítani.
Mangó vásárlása
Az érett mangó különféle színben kapható, köztük a zöld, a sárga és a vörös. Az érett mangó egyenletes, fényes színű, a szár végén gyümölcsillat van, és sajtolásakor enyhe nyomást kell gyakorolnia. Ha a mangot néhány napon belül nem használják fel, akkor érdemes szilárdabb mangot vásárolni, hogy az ne rombolódjon túl gyorsan.
tárolása
Tekerje be a vágott mangot műanyag csomagolással. Helyezze egy pultra vagy más helyre szobahőmérsékleten. Várjon néhány napot, amíg a mangó érlelődik. A külső rész vágott része barnulhat, pézsmasá válhat és étvágygerjesztőnek tűnik. Amikor a mangó érett, vágja le a elszíneződött részt, és csak az alatta lévő gyümölcsöt eszik.
receptek
Adjon hozzá éretlen darabolt mangódarabokat a receptekhez, különösen a főtt receptekhez. Ne használjon éretlen mangot friss receptekben, például salátákban, mivel az íz az ilyen ételeknél leginkább észrevehető. Ehelyett főzzük le a mangot, hogy felszabaduljon a cukrok, és chutney-ba vagy lekvássá alakítsuk. Sajt szelet éretlen mangó; a savanyúság receptjeinek szilárdabb gyümölcsre van szükségük, és a pácoláshoz használt fűszerek adják az ízt.
Egyéb tippek és figyelmeztetések
Az éretlen mangot nem szabad hűtőben hűteni; a hideg leállítja az érési folyamatot. Ha a mangó érett, tegye hűtőszekrénybe, ahol legfeljebb öt napig friss maradhat. A mangó gyorsabb érése érdekében tegye egy papírzacskóba egy másik érett gyümölcstel, például almával vagy banánnal.
