Tudod, hogy gyümölcsöt kell enni, mert tápanyagokat tartalmaznak, amelyek segítenek egészségesen tartani. De ha nem eszik a gyümölcsöt a szedés után hamarosan, akkor elveszítheti néhány jóságot. A vitaminok, például a C-vitamin érzékenyek a fényre és a hőre. Noha valószínűleg azt a kivit eszi, hogy a napi C-vitamin-szükséglet 100% -ának megfeleljen, ha a kivi néhány hétig ül, előfordulhat, hogy nem annyit szerez, mint gondolnád.
C vitamin
A C-vitamin nélkülözhetetlen vízoldható vitamin. Vízben oldódó vitaminként az elfogyasztott felesleges C-vitamin kiválasztódik a vizeletbe. Ez azt is jelenti, hogy a C-vitamint nem tárolja a testben, ezért rendszeresen kell fogyasztania, hogy megfeleljen az Ön igényeinek. C-vitamin szükséges a kollagén szintéziséhez, amely fehérje segíti a sebgyógyulást. A C-vitamin támogatja az immunrendszert és a normális növekedést és fejlődést. Fontos antioxidáns, védi a sejteket az oxidációval szemben, és csökkenti a krónikus betegségek, például a rák és a szívbetegség kockázatát. Napi C-vitamin-igénye életkorától és nemétől függően változik. Az étrend-kiegészítők hivatala szerint a felnőtt férfiaknak napi 90 mg C-vitaminra, a felnőtt nőknek pedig napi 75 mg-ra van szükségük.
A vitaminok stabilitása
A vitaminok nem stabilak, és hajlamosak hő, fény, víz, sugárzás vagy a savasság változásai általi pusztításra. Az ABC News jelentése szerint a C-vitamin különösen instabil, hő, oxidáció vagy oxigén hatásának vagy lúgos körülmények között lebomlik. A "Krause élelmezési, táplálkozási és diétás terápiájának" szerzői szerint a tárolás elpusztítja a C-vitamint is.
C-vitamin túlóra
Az idő múlásával a gyümölcsök C-vitamin-tartalma csökken. A 2002-es tanulmány, amelyet a "Journal of the American Diétás Szövetség" publikált, összehasonlította a friss és feloldott narancslé C-vitamin-tartalmát négy-öt hét alatt. A feloldott narancslé C-vitamin-szintje a négyhetes vizsgálati időszak alatt a 84 mg / egy csésze adagolásról 39 mg-ra és 46 mg / 1 csésze adagonként csökkent. A friss narancslé C-vitamin-értéke 27-ről 65 mg-ra csökkent egy csésze adagoláskor nulláról 25 mg-ra 1 csésze adagban.
A bevitel maximalizálása
Az ABC News szerint a tanulmány csak a gyümölcslevet vizsgálja, de a gyümölcsök C-tartalmát is befolyásolja. A gyümölcs tápanyagminőségének és a C-vitamin bevitelének maximalizálása érdekében ajánlott, hogy minden nap vásárolja meg gyümölcsét. Vagy csak azt a friss gyümölcs mennyiséget vásárolja meg, amelyet három-négy nap alatt elfogyaszthat. A fagyasztott gyümölcsöket is fontolóra veheti a gyümölcs C-vitamin-tartalmának maximalizálása érdekében. A fagyasztott gyümölcsökben a C-vitamin mennyisége az idő múlásával stabil marad.
