A kagylók a kéthéjú kagylók egy formája, amelyeket vadon fognak, vagy az óceán partja mentén tenyésztenek. A kagylót gyakran gőzöléssel készítik édes, sós és enyhén rágós húsú, magas kalóriatartalmú, elsősorban fehérjéből.
Kalória
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma jelzi, hogy 20 kis kagyló 281 kalóriát tartalmaz. Ebből a táplálékból a fehérjék 206 kalóriát jelentenek. A szénhidrátok mintegy 40 kalóriát kínálnak, a zsírok pedig 35 kalóriát tartalmaznak.
Teljes kalóriabevitel
A párolt kagyló azonos adagja a napi 2000 kalória étrend alapján az átlagos felnőtt napi ajánlott kalóriabevitelének kb. 14% -a lehet.
Alkatrészek
Az USDA szerint 20 kis kagyló összesen 190 g súlyú. Ebből az adagból 49 g fehérje, 10 g szénhidrát és 4 g zsír. A maradék emészthetetlen anyagból, egyéb tápanyagokból és vízből áll.
Tápanyagok
A kagyló számos vitamint tartalmaz, beleértve az A-, B6-, B12-, C-vitamint, tiaminot, riboflavint, niacint, folátot és pantoténsavat. Étkezési ásványi anyagok, például vas, kalcium, réz, mangán, foszfor, kálium, szelén és cink szintén kaphatók kagylóból.
