A vegetáriánus étrend megfelelő ismeretével feladhatja a húst és elkerülheti a fehérjehiányt. Végül is az állatok, amelyeket az emberek gyakran esznek, mint például a tehén és a sertés, fehérjét adnak, mivel az állatok az étrendjükből kaptak, amely természetesen növényi alapú élelmiszerekből áll.
Fehérje alapjai
Az átlagos felnőtteknek, férfiaknak vagy nőknek, minden egyes súlyukhoz naponta kb. 0, 36 gramm fehérje szükséges. A fehérjék 20 különféle aminosavból állnak, amelyekből kilenc a szervezet nem képes önmagában termelni. Ezt a kilencet '' esszenciális aminosavaknak 'nevezzük.' 'A hús teljes fehérjenek tekinthető, mivel ezen kilenc aminosavat tartalmazza. A növényevőknek megfelelően össze kell keverniük a növényi alapú ételeket, hogy étkezés során teljes fehérjét képezzenek.
Cserélje ki ahelyett, hogy megszünteti
Különbség van a hús feladása és a vegetáriánus ételek között. Ha elhagy egy élelmiszercsoportot, egy lyuk marad az étrendben - és a tányérján. Cserélnie kell valamit, amely kitölti a táplálkozási ürességet. A pótlással való kompromisszum táplálkozási szempontból előnyös. A porterhouse steak tartalmazhat 40 gramm teljes fehérjét, de ez is kitölti a napi telített zsírok 60% -át. Egy csésze főtt lencse 18 gramm fehérjét, de kevesebb, mint 1 gramm zsírt tartalmaz. A lencséket tofu vagy akár szezámmaggal is tetejére tehetjük a textúra hozzáadása és a teljesebb fehérje-egyensúly biztosítása érdekében.
Az ürességet kitöltő élelmiszerek
Lacto-ovo vegetáriánusok, akik tojást és tejterméket esznek, kihasználják a 6 gramm fehérjét, amelyet egy nagy tojás biztosít, és a 8 gramm fehérjét egy csésze alacsony zsírtartalmú tejben. A tojás önmagában teljes fehérje. A Lacto-ovo vegetáriánusok kihagyják az étkezés sovány csirkéjét - amely 20-35 gramm fehérjét tartalmaz - ebédre vagy vacsorára. Ehelyett ebédre töltsön fel egy salátát dióval és mandulával. A legtöbb dió egy unciában 4-8 gramm fehérje lehet, más előnyökkel együtt. Vacsoraként a rizs és a bab egy régi kedvenc ok. A kiegészítő aminosavak mellett a bab körülbelül 15 gramm fehérjét tartalmaz egy csésze adagonként.
A fehérjehiány jelei
A hiány egyszerű jele a fáradtság. Ha a nap közepén fáradt vagy a megfelelő alvás ellenére, vagy nehezen tud koncentrálni, a teljes fehérje hiánya lehet a tettes. Egyéb tünetek lehetnek a gyengeség érzése fárasztó tevékenységek során, az izomfejlesztés hiánya és a lassú gyógyulási idő, valamint a normálnál nagyobb mennyiségű haj elvesztése. A növényi fehérjeforrásokat kombinálva megszerezheti az esszenciális kilenc aminosavat, és a hiány könnyen elkerülhető.
