1. lépés
Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe és melegítsük az olajat nagy hőn. Az olajnak nagyon forrónak kell lennie, de nem szabad dohányozni, amikor kész.
2. lépés
Csökkentse a hőt közepesen magasra, és helyezze a fagyasztott harcsafilét egy serpenyőbe a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy a filé ne fedje át egymást. Ha az olaj hevesen bukkan fel az első filé hozzáadásakor, álljon vissza, amíg az olaj befejeződik, mielőtt hozzáadja a második filét. Az olajnak az első két filé után ugyanolyan erőteljesen kell lepattannia, mert a hideg filé lehűti az olajat.
3. lépés
Sültük a harcsa három percig, majd fordítsuk a filéket a spatula segítségével, és süssük a filéket további három percig. A filé akkor áll készen, amikor pelyhes és átlátszatlan. Ha rántott harcsafilét süt, akkor a kenyérnek aranybarna színűnek kell lennie. A vastagabb filékhez további időre lehet szükség.
4. lépés
Távolítsa el a harcsafilét spatuppal és tegye egy papírtörlővel borított tányérra az olaj egy részének felszívására. Ízesítsük a filéket sóval és borssal, és forrón szolgáljuk fel.
Amire szüksége lesz
-
1 font harcsa filé
6 csésze növényi olaj
Só és bors ízlés szerint
Nehéz serpenyő
Spatula
Tányér
Papírtörlő
Tipp
Ha a fagyasztott filé nincs előfőzve, és főzés előtt meg szeretné sütni, először a hűtőszekrényben kell olvasztania.
Figyelem
Vigyázzon, ne érintse meg a forró olajat, mert az súlyos égési sérüléseket okozhat.
