A méz természetes formájában hihetetlenül hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. Az Eat By Date.com szerint a szorosan rögzített edénybe lezárt méz határozatlan ideig tarthat, mindaddig, amíg nem tárolják sötétben vagy nedves körülmények között. A dehidratáló méz határozatlan időtartamot biztosít, függetlenül attól, hogy hol tárolják. A dehidratáló eltávolítja a méz nedvességét és biztosítja, hogy ne kerüljön elszíneződés vagy kristályosodás. A kiszáradás megakadályozza az élesztő növekedését a mézet is, amely ronthatja az édes ízét.
Ossza el
A méh pergamenpapírra történő terjesztése a Dehydrate2Store szerint a kiszáradási folyamat első lépése. A pergamenpapír képes ellenállni a dehidratátor által generált hőnek, amely kiküszöböli az összes nedvességet. A pergamenpapír helyett kifejezetten dehidratálógépekhez tervezett gyümölcslemezek használhatók. A mézelő méhek által létrehozott népszerű élelmiszer-anyag, a méz magas nedvességtartalommal rendelkezik, amely végül erjedéshez és ízlésvesztéshez vezet - állítja a Nemzetközi Ambient Energy Journal által készített tanulmány. A kiszáradás kiküszöböli a nedvességet.
Melegítsük fel
A Dehyrdate2Store azt ajánlja, hogy állítsa a dehidratátort 120 fokra, ha a méz elterjed és készen áll a szárításra. Helyezze a méz- és pergamenpapírt - vagy a gyümölcs feltekercselt lapját - a szárítóba, és maradjon éber. Amikor a méz megszilárdul és szétesni kezd, vegye ki a dehidratőrből. A méz megég, ha túl sokáig hagyja a víztelenítőben. Ha túl korán veszik ki, a méz továbbra is tartalmaz nedvességet és megőrzi gooey textúráját.
Hűtsük le
Távolítsa el a mézet a dehidratőrből, ha elég törékeny ahhoz, hogy darabokra szakadjon. Hagyja, hogy a méz lehűljön. Ne tárolja a mézet olyan helyen, ahol pára vagy nedvesség van. A méz száraz helyen történő tárolása a hűtési folyamat során kiküszöböli a további nedvességet.
Csiszolja fel
Amint a méz lehűl, helyezze a dehidratált darabokat egy turmixgépbe. Ez az utolsó lépés, és a turmixgép a dehidrált mézet cukorszerű anyaggá aprítja. A dehidratált mézcukor - vagy por - fűszerként felhasználható természetes édességcsalád hozzáadására különféle pékárukhoz. A tárolás továbbra is fontos, még a kiszáradás után is. A dehidrált mézot szorosan lezárva és száraz helyen kell tartani. A dehidratált méz nedves vagy nedves körülményeknek való kitettségével a por szárazból ragacsossá válik.
