A kielbasa vagy a lengyel kolbász főzése egy gyors és egyszerű folyamat, amely lehetővé teszi, hogy 30 perc alatt elkészítsen egy finom ételt az asztalon. A kielbasa kolbász sertés- és marhahús keveréke, fokhagymával és majoránnafűzéssel keverve, amelyet általában zsemlére vagy káposzta oldalára tálalnak.
Tippek a Kielbasa főzéséhez
Rob Levitt, a Publican Quality Meats fő hentes és séfje szerint a kielbasa főzése a LIVESTRONG.com szerint a legegyszerűbb módszer, ha forró grillre sütjük vagy a kielbasa-t brojler alatt sütjük forróvá és ropogósá. A kielbasa kolbászt főzheti és sütheti.
Ugyanakkor főzni vagy sütni a kielbasa-t, vagy sütni a grillön az élelmezésben előforduló betegségek megelőzése érdekében, az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata szerint az őrölt marhahúst, sertés-, bárány- vagy borjúhúst tartalmazó főtt kolbákat 160 fokos Fahrenheit hőmérsékletre kell főzni.
A kielbasa felforralásához egyszerűen tegye a kolbászt egy serpenyőbe és fedje le vízzel. Helyezze a serpenyőt egy égőre, és forralja közepes hővel. Hagyja a vizet forralni, majd csökkentse a hőt és fedje le az edényt. Hagyja az edényt a tűzhelyen 25 percig. Drain és tálaljuk.
Miután a kielbasa kolbász elkészült, Levitt azt javasolja, hogy tegye egy zsemlére némi mustárral és pirított hagymával. Egy másik módja annak, hogy elkészítse ezt a lengyel konyhát - mondja Levitt -, hogy gyorsan megbarnítsa, majd egy serpenyőbe hagymával, káposztával és egy fröccsenő sörrel együtt főzze, majd hagyja főzni, amíg minden forró és ízletes lesz. Tálaljuk néhány jó rozskenyérrel vagy lágy pereccel és sok mustárral.
Noha egy lédús kielbasa ízléses lehet, jó ötlet ezt a zsíros húst mérsékelten fogyasztani. Az USDA szerint egy 3 uncianyi kielbasa adagon sütve 286 kalóriát, 10, 6 gramm fehérjét, 25, 2 gramm zsírt és 4, 28 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ha kevesebb zsírtartalmú kolbászt keres, vegye figyelembe sovány csirke vagy pulyka kolbászát.
Tipp
A Kielbasa kolbász önmagában nagyszerű ízű, ám még jobban ízlik, ha párosítjuk édes Slaw recepttel vagy édes almás krumpli recepttel.
A Kielbasa kiszolgálásának biztonsága
Az étkezés befejezése után a maradék kielbasa kolbászt hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága szerint a hús baktériumoktól való mentesítésének lényege, hogy szorosan becsomagolja műanyag csomagolásba, vagy tegye egy fedéllel ellátott tartályba, és a kielbasa főzésétől számított két órán belül hűtőszekrényben tárolja.
Az óra megkezdi a jeget, amint behelyezi a kolbászt a hűtőszekrénybe. A Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja szerint a romlandó ételek hűtőszekrényben maradhatnak három-négy napig, mielőtt meg kell fogyasztani a maradékot, vagy ki kell dobni őket. A hosszabb élettartam érdekében a főtt kolbászt két-három hónapig is tárolhatja a fagyasztóban. De ha nem fog főzni, akkor ügyeljen arra, hogy csak egy-két hónapig maradjon a fagyasztóban.
