A tejben levő hormonok elkerülhetetlenek. A tehenek emlősök, ami azt jelenti, hogy természetesen saját hormonokat termelnek - akárcsak az emberek. Sok ember, főleg a férfiak, különösképpen aggódik a tejben lévő ösztrogén miatt, mivel az ösztrogénhez főleg női hormon tartozik.
A tehéntej sok tápanyag, köztük a kalcium, a fehérje és a B12-vitamin népszerű forrása. Vannak előnyei és hátrányai a tejtermékekben, és a tejtermékekben található hormonok az egyik hátránya.
Mivel a tehéntej alternatívája gyakran a szójatej, az emberek elgondolkodhatnak azon, hogy a szója tejben lévő fitoösztrogének befolyásolják-e ösztrogénszintüket. Szerencsére a kutatások kimutatták, hogy a szója tejben lévő fitoösztrogének nem növelik a vér ösztrogén szintjét. A szója tejnek számos egészségügyi előnye is van.
Tipp
A tehenek tejében lévő ösztrogén befolyásolhatja a férfiak vérösztrogénszintjét, és növeli őket. A tehéntejben lévő növekedési hormonok szintén aggodalomra adhatnak okot, mivel a kutatások megerősítik, hogy ezek növelik a prosztata rák kockázatát a férfiakban.
Az ösztrogén funkciója
Sokan az ösztrogént társítják a nőkkel, de a férfiak szintén ösztrogénszintet mutatnak. Általában az ösztrogént tekintik női hormonnak, míg a tesztoszteront a férfi hormonnak. Azonban mindkét nemben mind ösztrogén, mind tesztoszteron szint van.
Az ösztrogén nem csak egy hormon. Inkább a kapcsolódó hormonok osztálya. A 2014. áprilisában a The Clinical Endocrinology and Metabolism kiadványban közzétett tanulmány szerint az ösztrogén három fő típusa az ösztriol, az ösztradiol és az ösztron.
A kutatók azt találták, hogy a férfiak kevesebb ösztrogént tartalmaznak, mint a nők. Nőkben az ösztrogén szerepe az, hogy segítse a nők pubertását, menstruációját és terhességét. A férfiakban az ösztrogén támogatja a csontok egészségét és szabályozhatja a koleszterinszintet.
Az ösztrogénszint emelkedhet és csökkenhet mind férfiak, mind nők esetében. Mindkét nem esetében rendszeresen ellenőrizni kell az ösztrogénszintet, mivel a túl sok vagy túl kevés ösztrogén negatív következményekkel járhat az e hormontól függő testi funkciókra.
Ösztrogén a tejben
Van egy mítosz, hogy a tehenek természetesen önmagukban termelnek tejet. Az emberekhez hasonlóan a nőstény tehenek tejet termelnek a csecsemő tehén terhességének eredményeként. Az emberekhez hasonlóan a vemhes tehenek magasabb ösztrogénszintet mutatnak, mint a nem terhes tehenek. Egyes kutatók a tejfogyasztással foglalkoznak, különösen férfiakban és gyermekekben, a várandós tehenekből, amelyeket genetikailag továbbfejlesztettek, hogy jobban laktázzanak.
A Pediatrics International közzétett 2010. februári tanulmány megállapította, hogy a tehéntej nagy mennyiségben tartalmaz ösztrogént és progeszteront, amelyek két nemi hormon.
A mindössze 18 résztvevőből álló kicsi tanulmány szerint a női nemi hormonok szignifikánsan növekedtek, míg a férfi nemi hormonok a férfiakban csökkent a tehéntej fogyasztását követően. Az ösztrogénszintek jelentősen megemelkedtek minden résztvevőnél - férfiak, nők és gyermekek.
A tanulmány azt is felvette, hogy a preubertális gyermekek szexuális érlelését befolyásolhatja a tehéntej rendszeres bevétele. Ennek oka a tejben lévő ösztrogén gátló hatása a gonadotropinra, amelyek olyan hormonok, amelyek növelik a pubertáshoz szükséges nemi hormonok termelését.
Hormonok a tejtermékekben
A tejben vannak a természetben előforduló hormonok, valamint a szintetikus hormonok. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége szerint számos szteroidhormon-gyógyszert engedélyeztek tehénnevelésre. Míg ezeket a gyógyszereket elsősorban marhahúsnak nevelt teheneknél használják, a tejelő tehenekben vannak természetesen előforduló hormonok.
Az FDA szerint a tehenekben található természetes hormonok közé tartozik az ösztrogén, a progeszteron és a tesztoszteron. Az FDA kijelenti, hogy ezeket a hormonokat tartalmazó állati termékek fogyasztása biztonságos, mivel a szint alacsony, összehasonlítva azzal, amit az emberi test természetesen termel.
A nemi hormonok mellett a tejtermékekben található egyéb hormonok közé tartoznak a növekedési hormonok. Viták és aggodalmak merültek fel a rekombináns szarvasmarha növekedési hormon (rBGH) jelenlétével kapcsolatban, amelyet az ember alkotta és a tehenek tejellátásának növelésére tervezték, és hogy ez a hormon növeli-e az inzulinszerű növekedési faktort (IGF-1) az emberekben, akik inni tehéntejet.
A hormonok hatása a tejben
Az American Cancer Society szerint az rBGH-val kezelt tehenek magasabb IGF-1-szinttel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy a tehéntejnél magasabb az IGF-1 szint. A tehéntejet iszogató felnőttek körülbelül 10 százalékkal magasabb az IGF-1 vérszintje, ami hozzájárulhat a daganatos betegségek fokozott kockázatához. További kutatásokra van szükség az IGF-1 tehéntej és a rák kockázata közötti kapcsolat meghatározásához.
Azok a férfiak, akik aggódnak a tejben lévő ösztrogén miatt, figyelmüket az IGF-1-re kívánják fordítani, mivel ez növeli a prosztatarák kockázatát. A Cancer Causes & Control című 2017. júniusi tanulmány szerint pozitív kapcsolat van a tehéntejbevitel és a prosztatarák kockázata között. A kutatók a kockázatot részben a tehéntej IGF-1 tartalmának tulajdonítják.
Egy korábbi, 2004-ben az Medical Hypotheses- ben közzétett tanulmány a tejtermékek ösztrogénjének a tejtermékek és a megnövekedett prosztatarák kockázatának tulajdonította a tejtermékek kapcsolatát. A kutatók azt találták, hogy az emberek ösztrogénszintje növekszik egy nyugati étrend mellett, amely magas a tejtermékekben és a húsban. Az ázsiai férfiakhoz képest a nyugati férfiak magasabb ösztrogénszintet mutatnak, és több tehéntejet fogyasztanak.
A tehéntej növelheti más rák kockázatát is. A British Journal of Cancer által közzétett, 2015. januári tanulmány a laktóz intoleranciával és a rák kockázatával küzdő emberek közötti összefüggést vizsgálta. A kutatók azt találták, hogy azoknál az embereknél, akik az élelmiszer-intolerancia miatt elkerülik a tejtermékeket, alacsonyabb a tüdő-, emlő- és petefészekrák kockázata. Nem toleráns családtagjaikban nagyobb volt a rák kockázata, ami annak tejtermékek fogyasztásából adódhat.
A férfiaknak inni kell tehéntejet?
Az amerikai étrend-iránymutatások szerint a tejtermékek fogyasztása a kiegyensúlyozott étrend részét képezi. Az amerikaiaknak ajánlott napi 2-3 csésze tejtermék fogyasztása. Ez a követelmény azonban teljesíthető, ha dúsított szója tejet fogyaszt a tehéntej helyett.
A férfiak tehéntejet fogyaszthatnak a tápanyagtartalom miatt, de tisztában kell lenniük a tejben levő hormonokkal. Van a tejben ösztrogén, valamint más nemi hormonok, például a progeszteron és a tesztoszteron. A tejben levő egyéb hormonok közé tartoznak a növekedési hormonok, amelyek befolyásolhatják az IGF-1 emberi vérszintjét, amelyről ismert, hogy növeli az egyes rákok kockázatát.
Ha lehetséges, kerülje a hormonokkal kezelt tehenek tejét. A termelés fokozása érdekében mind a természetben előforduló, mind az ember által előidézett hormonokat adják a marhahúshoz és tejtermékekhez nevelt teheneknek. Noha ezek a hormonok jó termelési célokra, negatív egészségügyi következményekkel járhatnak a fogyasztó férfiak, nők és gyermekek számára. A dúsított szójatej természetesen hormonmentes és nem tejszerű alternatíva a tehéntejhez.
