Ha Ön a 100-ból celiakia-ból szenvedő ember tagja, vagy feltételezhetően sokkal nagyobb a nem celiakiai gluténérzékenységgel rendelkező személyek száma, akkor tudja, hogy ez fizethet az egészségre. Ha érzékeny a gluténre, akkor a gluténmentes étkezés fogyni fog?
Tipp
Hacsak nincs celiakia vagy diagnosztizált gluténérzékenység, valószínűleg nem fog súlyt hízni. A legfontosabb az elfogyasztott élelmiszerek tápanyag-sűrűsége.
Mi a glutén intolerancia?
Valószínűleg hallott már a gluténmentes étrendről, amely olyan emberek körében népszerű, akik nem tolerálják a kenyeret és más búzatermékeket. A glutén valójában nem gabona - a búzában, az árpában és a rozsban található fehérjék keveréke. Néhány ember számára a glutén a szervezet számára nehezen feldolgozható, ami gyulladáshoz vezet a gyomorban és a bélben.
A celiakia egy autoimmun betegség, amelyet vérvizsgálattal lehet kimutatni. A nem celiakiai gluténérzékenységet vagy a glutén intoleranciát, bár tünetei hasonlóak, nehezebb felismerni, mivel nem szigorúan orvosilag meghatározott, és a tünetek személyenként változhatnak. Ezek lehetnek gyomorgörcsök, hasmenés, székrekedés, fejfájás vagy fáradtság.
Veszélyes-e a glutén intolerancia?
A Celiacus betegség, ha nem kezelik, nagyobb a szívbetegség, meddőség és más autoimmun állapotok kockázata. Ha aggódik, hogy esetleg celiakia lehet, beszéljen orvosával, hogy kipróbálhassák. Ha pozitív teszttel jár, egészségének érdekében kivonnia kell a glutént.
A nem celiakiai gluténérzékenységgel rendelkezők esetében azonban a kutatás nem olyan egyértelmű a hosszú távú egészségügyi problémákkal kapcsolatban. A BMJ- ben végzett 2017. évi tanulmány szerint a glutén elkerülése celiakia nélkül szenvedő felnőtteknél tápanyaghiányt eredményezhet . Kivéve, ha orvosa kifejezetten azt mondta neked, hogy kerülje a glutént, ne aggódjon a rendszeres gluténfogyasztás hosszú távú negatív egészségügyi hatásai miatt.
A glutén súlygyarapodást okoz?
A gluténmentes diétákat gyakran fogyásmegoldásnak tekintik, még az emberek között is, akiknek nincs diagnosztizált gluténérzékenységük. De vajon a glutén okoz-e súlygyarapodást? Ez nem egy egyszerű igen vagy nem válasz.
A gluténérzékeny emberek számára a gluténmentesítés csökkentheti a puffadást, ami laposabb, karcsúbb megjelenést eredményezhet, amely hasonlít a fogyásra. Ha a glutén gyullad a gyomor-bélrendszert, akkor kevesebb gázt és vizet fog megtartani, ha úgy dönt, hogy kivágja.
De a fogyás valójában attól függ, hogy mit eszel, nem pedig attól, hogy mit választott ki. A glutén megtalálható a szénhidrátokban, például a kenyérben, a tésztafélékben és a süteményekben, amelyek alacsony tápértékkel bírnak, és nagymennyiségű étkezés esetén súlygyarapodást okozhatnak. Ha kevesebbet fogyaszt ebből, és ehelyett tápanyag-sűrű ételeket fogyaszt fehérjével, zsírokkal és komplex szénhidrátokkal, valószínűleg fogyni fog.
A legtöbb gluténtartalmú élelmiszernek azonban vannak gluténmentes alternatívái is, amelyek ugyanolyan tápanyaghiányosak. Ha a szokásos kenyeret és tésztát gluténmentes verziókkal cseréli, de továbbra is feleslegesen fogyasztja őket, akkor valószínűleg nem fog fogyni. Valójában megfoszthatja a testét a gluténben található probiotikumoktól és vitaminoktól.
Általában véve a glutén elkerülése nem szükséges, hacsak nem diagnosztizált glutén intoleranciát vagy celiakia-t szenvednek. Ha a fogyásban reménykedik, ne válassza ugyanazon egészségtelen ételek gluténmentes verzióit; ehelyett enzzen több fehérjét, zsírt, rostot és komplex szénhidrátokat, és csökkentse az egyszerű cukrok és szénhidrátok fogyasztását, amelyek nem tesznek semmit az egészségre.
