Az American Speech-Language-Hearing Association szövetsége szerint több mint 6 millió amerikai nyelési nehézségei vannak. Ha dysphagia, nyelési rendellenesség diagnosztizáltak, lehet, hogy meg kell változtatnia étrendjének textúráját a biztonságos nyelés érdekében. Ehhez az állapothoz gyakran ajánlott apróra vágott, őrölt és tisztított étrend. Közepes vagy súlyos dysphagia esetén gyakran írják elő a tisztított étrendet vagy az 1. szintű nemzeti dysphagia diétát. Csak akkor folytasson pépesített étrendet, ha orvosa erre javasolja. Bár segíthet a fogyásban, az esetleges diéta diéta betartása anélkül, hogy elhízási problémájához vezetne, nem vezet tartós fogyáshoz.
Cél és meghatározás
A pürített ételek étrendje minimalizálhatja az élelmiszerek belégzését a légutakba. Ez segít megelőzni a szövődményeket, például fulladást, tüdőproblémákat és aspirációs tüdőgyulladást, veszélyes tüdőfertőzést, amely halálhoz vezethet. A megtisztított étrend egyenletes pudingszerű állagú, darabokat vagy különféle textúrákat nem tartalmazó élelmiszerekből áll. Ez az étrend nem igényli rágást.
A diszfágiaról
A süket és egyéb kommunikációs rendellenességekkel foglalkozó Nemzeti Intézet szerint a dysphagiát bármilyen állapot okozhatja, amely károsítja vagy gyengíti a nyelés idegeit vagy izmait. Az American Speech-Language-Hearing Association egyesíti a nyelési rendellenességek általános jeleit. Ha dysphagiaban szenved, köhöghet, vagy morgott hangon beszélhet étkezés közben vagy közvetlenül azután, és szüksége lehet további időre és erőfeszítésre az élelmiszer lenyelésére. Ez a feltétel megköveteli a tisztított étrendet.
Ajánlott ételek
A tisztított ételeknek simának, nedvesnek és könnyen lenyelhetőnek kell lenniük. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia főtt gabonaféléket, például búzakrémet javasol. Jól főzött és pácolt tészták és rizs élvezhetők. Fogyaszthat almaszószot, pépesített gyümölcsöt és zöldséget, vagy jól aprított banánt is. Pudingók, pudingok, pudingok és joghurtok gyümölcsdarab nélkül is ide tartoznak. A húsokat, a babot és az egyéb fehérjeforrásokat egységes állagig kell tisztítani.
Utasítás
A lehető legkevesebb folyadékkal ellátott püré ételek, tanácsolja a Táplálkozási és Dietetikai Akadémiát. Keverőgéppel vagy élelmiszer-feldolgozóval keverje össze az ételeket egységes, sima állandóságig mártással, mártással, levest, gyümölcs- vagy zöldségléval, tejjel vagy felével. Készítsen kenyér, palacsinta és francia pirítós egy szuszpenzióvá tej vagy gyümölcslé és sűrítőanyag felhasználásával, és tartsa a hűtőszekrényben, amíg az el nem főz gélszerűvé. Használjon burgonyapehelyet, zselatint vagy kereskedelmi termékeket az élelmiszerek sűrítéséhez a kívánt állagig. Szüksége lehet sűrítőkre is, hogy megvastagítsa a folyadékokat, hogy biztonságosan lenyelje őket. A Nestle Nutrition kereskedelmi sűrítőket és recepteket kínál a pürített ételekhez a cég weboldalán.
