A keleti orvoslás bizonyos ételeket és gyógynövényeket alkalmaz az egészség javítása érdekében, de a felhasználást nem mindig a tudomány támasztja alá. Példa erre az almaecet-méregtelenítés. Míg a Csendes-óceáni Kollégium szerint az ecet méregtelenítheti a májat, a nyugati kutatók nem vizsgálták az állítást.
Az almaecet-méregtelenítő alapjai
Az almaecet megtisztításához 1 vagy 2 evőkanál nyers almaecet fogyasztása 8 unci vízzel keverve. Vannak, akik mézet, citromlevet, juharszirupot vagy fűszereket adnak hozzá. A keveréket több napig-egy hónapig fogyasztják, és sokan úgy dönt, hogy napi háromszor iszik. Kérdezze meg orvosát, mielőtt hozzátette ezt a napi adaghoz.
A támogatók szerint a méregtelenítés elősegíti a fogyást, és egyéb egészségügyi előnyök széles skáláját kínálja. Fontos azonban megjegyezni, hogy az almaecettel kapcsolatos kutatások kevés. Noha egyes tanulmányok azt sugallják, hogy különféle egészségügyi rendellenességekre gyakorolhat értéket, más vizsgálatok azt mutatják, hogy legalább a vele kapcsolatos állítások némelyike inkább folklóron, mint bizonyítékokon alapul.
Kutatás a fogyásról
A Harvard Health Publishing jelentése szerint a korlátozott számú tanulmány nem bizonyítja, hogy az almaecet hatékonyan segít a fogyásban. Az intézmény szerint a leggyakrabban idézett tanulmány egy 2009. áprilisi klinikai vizsgálat, amely a Bioscience, a biotechnológia és a biokémia területén jelent meg. A kutatók összehasonlították az 1 vagy 2 evőkanál ecet fogyasztásának hatásait azzal, hogy egyáltalán nem fogyasztanak. Három hónap elteltével azok a résztvevők, akik bevették a napi ecetsavat, kis súlycsökkenést, valamint a hasi zsír és a trigliceridek csökkenését mutatták.
Az almaecet néhány támogatója az étvágy elnyomására toutálja. Egy, a felnőtteknek 2014. májusában készített, a felnőttkori elhízásról szóló nemzetközi folyóiratban közzétett, 16 felnőttről szóló kis tanulmány szerint ez a lehetséges előny nem bizonyított. A kutatók megvizsgálták, hogy az étvágyat befolyásolja az ecettel dúsított ital fogyasztása, és összehasonlították a kapott eredményeket a placebó ivásának hatásaival. Azok az egyének, akik ittak italt az ecettel, étvágycsökkentést mutattak, ám ez émelygéshez kapcsolódott, és arra a következtetésre jutott, hogy az ecet nem természetes étvágycsökkentő.
Az Annals of Cardiology and Angiology 2016. májusában közzétett kísérlet patkányokkal foglalkozott, de pozitív eredményei azt mutatják, hogy az almaecet hasznos lehet az emberek testsúlycsökkentésére, mivel megakadályozza a magas zsírtartalmú étrend káros egészségkárosító hatásait. A szerzők kijelentették, hogy az ecet javította a vér glükózt és lipideket, és úgy tűnik, hogy megakadályozza az artériák atheroscleroticus hatását.
Egyéb előnyök kutatása
Néhány apró tanulmány előzetes, és nem nyújt igazolást az almabor hatékonyságáról a cukorbetegség vagy más rosszindulatú betegségek kezelésében vagy megelőzésében. Mindazonáltal együttesen azt jelzik, hogy az almaecet legalább kissé előnyös lehet az egészségre.
A Journal of Diabetes Research által közzétett, kisméretű, 2015. májusi tanulmány megállapításai szerint az almaecet antidiabetikus hatással rendelkezik. A diabéteszes betegekre összpontosítva, a klinikai vizsgálat összehasonlította az ecet étkezés előtt történő fogyasztásának hatásait a placebó fogyasztásának hatásaival. Az ecet csökkentette az étkezés utáni emelkedést az inzulinban, a vércukorszintben és a trigliceridekben. Az eredmények azt mutatják, hogy az előnyök részben az ecet azon képességéből adódhatnak, hogy javítják az inzulin működését a vázizmokban.
Egy kis klinikai vizsgálatban, amelyet a Journal of Functional Foods 2018. áprilisi kiadásában mutattak be, az almaecet javította a 39 elhízott résztvevő anyagcseréjét. Miután napi 1 evőkanál ecetet vett be 12 héten keresztül, az egyének a trigliceridek és az összes koleszterin szintjének csökkenésével, valamint a HDL, más néven "rossz" koleszterin szintjének csökkentésével számoltak be.
A kutatások azt is kimutatták, hogy az almaecet gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A Nemzetközi Fogorvosi és Orális Egészségügyi Folyóiratban közzétett, 2018. április esettanulmányban egy ecettel kezelt 69 éves kandida beteg szerepelt; hét nap után a fertőzés 94 százalékkal csökkent. Az Alternatív gyógymódok az egészségügyben és az orvostudományban című 2017. novemberi esettanulmányban egy 32 éves, Candida nőt, aki nem reagált más beavatkozásokra, ecettel kezelték és a fertőzést megszüntették.
Az almaecet antibakteriális hatást mutatott a kémcsőben végzett vizsgálatok során. A tudományos jelentésben 2018. januárjában közzétett kutatások rámutattak, hogy az ecet értékes lehet az antibiotikumokkal szemben rezisztens fertőzések kezelésében. Miután az ecetet több baktériumcsoport kultúráján tesztelték, a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az antimikrobiális tulajdonságok "klinikai terápiás következményekkel járnak".
Az European Journal of Nutritionban közzétett, 2017. áprilisi tanulmányban patkányok szerepeltek, de megemlítésre került, mivel felteszi annak lehetőségét, hogy az almaecet segíthet csökkenteni a vérnyomást. A szerzők azt állítják, hogy bár a tudományos irodalom beszámol az ecet vérnyomáscsökkentő hatásáról, az ennek alapjául szolgáló működési mechanizmus nem ismert. Megállapították, hogy az ecet stimulálja az AMP-aktivált protein-kinázt, amely a sejtek metabolizmusának egyik fő szabályozója.
Almaecet-mellékhatások
Noha az almaecet-méregtelenítés nem helyettesíti az egészséges életmódot, amely magában foglalja a tápláló étrendet, a testmozgást, a megfelelő alvást és a dohányzástól való tartózkodást, úgy tűnik, hogy wellness előnyeket kínál. A chicagói egyetem szerint az ecet általában biztonságos, de tisztában kell lennie a lehetséges mellékhatásokkal.
Az ecetsav etetheti a fogzománcot, ezért ivás előtt hígítsa fel, majd utána öblítse le a száját. Előfordulhat, hogy a krónikus vesebetegségben szenvedő betegek nem képesek kezelni a savfelesleget - figyelmezteti az UCM.
A Washingtoni Egyetem azt javasolja, hogy ne vegyen be naponta egynél több evőkanál almaecet. Nagyobb mennyiségek fogyasztása csökkentheti a káliumszintet, ami súlyos következményekkel járhat. Az ecet kölcsönhatásba lép bizonyos gyógyszerekkel, köztük a diuretikumokkal, hashajtókkal és szívbetegségek és cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszerekkel.
Mivel nagy mennyiségű ecet irritálhatja a torkot, ne használjon többet, mint az ajánlott napi határérték figyelmezteti a Mayo Clinicot. A hígított almaecet-ital fogyasztásának alternatívájaként ecetet fel kell venni az élelmiszerbe. Adja hozzá salátaöntetekhez, gyümölcslevekhez, turmixokhoz, szószokhoz és levesekhez.
