Hogyan készítsünk gyors burgonyabőröket?

A ropogós burgonyabőr előkészítése általában két órát vesz igénybe, amikor a sütőben sütésre kerül, az elejétől a végéig, de a mikrohullámú sütő segítségével gyors burgonyabőr készíthető. A kocsmának kedvenc burgonyabőrét általában szalonnával és sajttal töltik fel, tejföllel tetejére tesszük, de az apró csónakforma bármilyen kedvenc sült burgonya öntettel kitölthető. A rusztikus burgonya különösen jól alkalmazható ehhez az ételhez, mivel szilárd húsú és a bőrük ropogós, de a közepesen kemény burgonya, például a fehér burgonya és a sárga finn is szintén jól használható.

Csökkentse a burgonyabőrök előkészítési idejét a mikrohullámú sütőben történő elindításával. Hitel: bhofack2 / iStock / Getty Images

1. lépés

Tisztítsa meg a burgonyát és szárítsa meg. Az egész villát a burgonyával döfölje. Bőségesen dörzsölje a sót a burgonya külső oldalán. A só ízt kölcsönöz és segíti a bőr ropogását. Helyezze a burgonyát mikrohullámú-tányérra.

2. lépés

Mikrohullámú sütőben a burgonyát magas hőmérsékleten körülbelül 7–10 percig, vagy amíg a villát könnyen behelyezheti a középpontba. A bőrnek enyhén ráncolni kell, és rágóssá kell válnia.

3. lépés

Vágja fel a burgonyát felére, és kihúzza ki a húst, hagyva legalább 1/4 hüvelyk testét a helyén a bőr körül. Az egyes burgonyafélék belső és külső felét finoman kefével főzzük főzőolajjal.

4. lépés

Melegítse fel a sütő broilerjét magas hőmérsékleten. Helyezze a burgonyát egy brojler serpenyőbe úgy, hogy a bőre felfelé nézzen. Forraljuk körülbelül 5 percig; Fordítsa meg és bontsa fel a burgonyafélét úgy, hogy a test felfelé nézzen. Ennek a lépésnek a célja a bőr ropogósá válása, de az égés elkerülése érdekében gondosan figyelje a sütőt.

5. lépés

Töltsön meg minden burgonya bőrét valódi szalonnával és cheddar sajttal, vagy választott töltelékkel. Adja hozzá ízlés szerint száraz fűszereit, például sót, borsot, fokhagymaport és hagymaport. Pár percig térjen vissza a brojlercsirkehöz, vagy amíg a sajt megolvad és pezsgőssé válik.