Ha terhes vagy és az interneten keresi az egészséges állapotot, akkor valószínűtlen, hogy a legjobban kék sajtot és a terhességet fogja keresni. De veszélyes egészségügyi kockázatot jelentenek a népszerűbb lágy sajtok, amelyekről minden potenciális anyának tudnia kell, és ez a listeria jelenléte.
Lágy sajt és terhesség
Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata kifejti, hogy a lágy sajtok veszélyesek lehetnek a várandós emberek számára, mivel ezek a sajtok tartalmazhatnak olyan baktériumtípust, amelyet listerianak neveznek. A lágy sajtok penészesen érlelődnek, tehát természetesen baktériumokat tartalmaznak. Ez általában nem veszélyes, de ez a folyamat növeli a sajtok valószínűségét listeria fertőzésében.
A listeria különösen veszélyes baktériumtípus, mivel listeriosis néven ismert fertőzést okozhat, amelyre a várandós nők különösen érzékenyek a testben az immunrendszer gyengülését okozó hormonális változások miatt. Ez azt jelenti, hogy a testnek keményebben kell dolgoznia, hogy ellenálljon a listeria fertőzésnek, és néha nem képes erre.
A Nemzeti Egészségügyi Szolgálat javasolja a lágy sajtok terhesség alatt történő elkerülését, ideértve a következőket:
- Brie
- Camembert sajt
- Penészre érlelt lágy sajtok kecsketejjel
- Dán kék
- Gorgonzola
- rokfort
Az Amerikai Terhességi Szövetség figyelmeztet a mexikói stílusú lágy sajt fogyasztására is, amely tartalmazhat queso blanco-t vagy queso franco-t, kivéve, ha kifejezetten kijelenti, hogy a lágy sajt pasztőrözött tejből készül, nem pedig pasztörizálatlan.
Tipp
Az Országos Egészségügyi Szolgálat szerint az összes felsorolt sajt fogyasztható terhes, ha alaposan megfőzték őket, mivel ez elpusztít minden lehetséges baktériumot, beleértve a listeritást is.
A pasztőrizést követő biztonságos lágy sajtok a következők:
- Túró
- mozzarella
- Krémsajt
- Paneer
- halloumi
- Kecskesajt
- Feldolgozott sajtok (például sajtkrém)
Kemény sajt és terhesség
A kemény sajtok szerkezetükben különböznek a lágy sajtoktól, ezért kevésbé érzékenyek a bakteriális fertőzésekre, még akkor is, ha penészesek voltak.
Az Országos Egészségügyi Szolgálat szerint a kemény sajtok biztonságosabbak a fogyasztáshoz, mint lágy társaik, mivel sokkal kevésbé vizesek, így kisebb a valószínűsége annak, hogy a veszélyes baktériumok belsejében növekedjenek.
Fontos azonban megjegyezni, hogy bár ez sokkal kevésbé valószínű, nem lehetetlen, ezért ha bármilyen kellemetlen érzést tapasztal a kemény sajt fogyasztása után, forduljon orvoshoz tanácsért.
Ezenkívül nem minden penészes érett sajt jelent veszélyt az egészségre. A stilton a terhesség alatt továbbra is elfogadható lehetőség, annak ellenére, hogy a penész érett; ez egy kemény sajt, és még ha pastörizálatlan tejből is készítik, még mindig sokkal kevésbé valószínű, hogy listeria jelenik meg.
A PregnancyBirth & Baby tanácsai szerint a biztonságos kemény sajtok közé tartozik a cheddar és a parmezán. Ezenkívül a pasztőrözött tejből készült lágy sajtok szintén tökéletesen biztonságosak, mivel ez teljes mértékben elpusztítja a listerát.
Egyéb élelmiszerek, amelyeket a Listeria megfertőzhet
Nemcsak a lágy sajtok tartalmazhatnak potenciálisan liszterát. Különféle ételek és italok tárolhatják a baktériumokat, ezért fontos, hogy tisztában legyen velük terhes állapotban.
Az Amerikai Terhességszövetség a következőket sorolja fel olyan élelmiszerekként, amelyek tartalmazhatnak listeria-t, ezért azokat terhesség alatt el kell kerülni:
- Ízletes húsok: Ha nem tudod elkerülni őket, a delt húsokat alaposan fel kell főzni, amíg az egész központba el nem gőzölődik, hogy megöljék a potenciális lisztériumokat.
- Füstölt tenger gyümölcsei: A hűtött, füstölt tenger gyümölcsei potenciálisan tartalmazhatnak listerát és gyakran megtalálhatók a szupermarket deli részében - például lox, nova stílusú, gipszos vagy ráncos. Ez csak akkor biztonságos, ha egy alaposan főtt étel összetevője (például rakott), vagy ha konzerv vagy tárolható.
- Pasztörizálatlan tej: tartalmazhat lisztert, mivel a pasztőrözés többféle baktérium végleges elpusztítását jelenti, amelyek a terméket szennyezik.
- Pate: Egy másik termék, amely tartalmazhat lisztert is, bár mint a füstölt tenger gyümölcseivel, ha konzerv vagy tárolható; akkor a fogyasztás általában rendben van.
Listeriosis: Tünetek és kockázatok
A liszteriozis olyan állapot, amelyet lisztériummal szennyezett élelmiszerek fogyasztása okoz, és ez kivételesen veszélyes a terhes nőkre és született gyermekeikre. Az Országos Egészségügyi Szolgálat kifejti, hogy általában a fertőzés, bár kellemetlen, önmagától is átmegy, ha a fertőzött személy nem terhes, vagy olyan immunrendszeri állapotban szenved, amely veszélyeztetheti az immunrendszert, például a cukorbetegség.
Rendszerint lisztériummal szennyezett élelmiszerek fogyasztásából származik, de a lisztériás fertőzésben szenvedő személyek által kezelt ételek fogyasztása is okozhatja. Ezért különösen a terhes nők körében különösen fontos, hogy a kezeket alaposan megmossák az ételek elkészítése előtt és után.
Az Országos Egészségügyi Szolgálat felsorolja a listeriosis számos tünetét, beleértve:
- Magas hőmérséklete 100 Fahrenheit vagy annál magasabb
- Fájdalmak
- Hidegrázás
- Hányinger
- Hányás
- Hasmenés
Ezen felül súlyosabb listeriosis eset fordulhat elő, ha más tünetek is jelen vannak, ideértve a következőket:
- Erős fejfájás
- Nyakfájás
- Kényelmetlen élénk fények nézésekor
- Rohamok vagy rohamok
- Hirtelen zavar
- Piros, foltos kiütés, amely nem fakul meg, amikor egy üvegt ráforgatnak (ez a meningitis jele lehet, amely listeria fertőzésből fejlődött ki)
Figyelem
A listeriosis hatásai
Az Amerikai Szülészek és Nőgyógyászok Kollégiuma szerint a várandós nők 13-szor nagyobb valószínűséggel járnak listeriosisba, mint az általános népesség, ezért annyira fontos, hogy a potenciális anyák tisztában legyenek az ételekkel, hogy elkerüljék a fertőzést és a súlyos mellékhatásait.
A listeriosis okozta hányás és hasmenés súlyos kiszáradáshoz vezethet, ami vetélést, születést vagy koraszülést okozhat.
Amellett, hogy súlyosan káros az anya számára, a listeriosis rendkívül veszélyes lehet a születendő gyermekre is. A listeria olyan baktériumtípus, amely átjuthat a méhlepén, tehát károsíthatja a gyermeket a méhben, és súlyos vér- és agyfertőzéseket eredményezhet, valamint egész életen át tartó egészségügyi problémákat, például szellemi fogyatékosság, bénulás, rohamok, vakság és az agyi problémák eredményezhetnek., szív, vesék. Ez akár halált is eredményezhet.
