A kewpie majonéz, amelyet általában japán majonéznek neveznek, nem egészen ugyanaz, mint a szokásos amerikai majonéz. Noha a hasonló módon használható, a japán majonéz sokkal ízletesebb és általában rizsbor-ecetet és mononátrium-glutamátot vagy MSG-t tartalmaz. A hagyományos majonézhez hasonlóan fontos, hogy fogyasztását az ajánlott adagméretre korlátozza, és tisztában kell lennie annak tápértékével.
Kalória
A japán majonéz ajánlott adagolási mérete 14 g, vagy 1 evőkanál. Minden 1 evőkanálban 100 kalória van. szolgáló. Ha naponta átlagosan 2000 kalóriát eszik, akkor ez nem tűnik nagynak. Ez azonban egy ételízesítés szempontjából jelentős, különösen, ha 1 evőkanálnál többet fogyaszt. egy élelmiszer-cikkre.
Zsír
Nátrium
Aggodalomra adhat okot, hogy a japán majonéz magas nátriumtartalmú, mivel tartalmaz MSG-t. Egy adag azonban csak 14 g nátriumot tartalmaz. Ez a mennyiség nem jelentős a napi 1500–2 300 mg napi ajánlott bevitel alapján.
MSG
Az MSG ellentmondásos összetevő, bár a Szövetségi Gyógyszerügynökség kijelentette, hogy biztonságos az élelmiszerekben való felvétele. Ha aggódik a fogyasztása miatt, korlátozza vagy kerülje el a japán majonéz és más, az azt tartalmazó termékek fogyasztását. Ritka esetekben az MSG rendszeres fogyasztása olyan tüneteket okozhat, mint fejfájás, verejtékezés, zsibbadás vagy bizsergés. Ezek a reakciók általában átmeneti jellegűek, és ha abbahagyják az MSG-fogyasztásukat, eloszlanak.
