A gránátalma, hivatalosan Punica granatum néven ismert , piros színű és kívülről alig néz ki, mint egy alma. A kinyitott gyümölcsök azonban már nem hasonlítanak egymáshoz.
A gránátalma előnyei meghaladják sok gyümölcs előnyeit, mivel ez a bogyó rengeteg különböző tápanyagot és antioxidánst tartalmaz.
Tipp
A gránátalma előnyei ellenére a gránátalma juice-t mérsékelten kell fogyasztania. Az amerikaiak étrendi irányelvei naponta csak egy csésze gyümölcslevet javasolnak.
Gránátalma és POM juice
A gránátalma egészséges gyümölcs, amely gazdag számos alapvető tápanyagban. A legtöbb puha, lágy és gyengéd gyümölcstől eltérően a gránátalma gyümölcsök száz száz magot tartalmaz. A magokat, úgynevezett arils, élénkvörös, édes gyümölcsréteg veszi körül. Mind a teljes vetőmagot ehet, akár a zúzott magból készült levet fogyaszthatja.
Mint várhatnánk, a nyers gránátalma és a gránátalma juice táplálkozási előnyei eltérőek. Az USDA felsorol egy csésze (174 gramm) nyers, friss gránátalmát, amelynek:
- 144 kalória
- 2 gramm zsír
- 2, 9 gramm fehérjét
- 32, 5 gramm szénhidrát (23, 8 gramm cukor és 7 gramm rost)
- A kálium napi értékének (DV) 9 százaléka
- A DV magnézium 5% -a
- A cinknek a DV 6% -a
- A DV 31% -a réz
- A DV 9% -a mangánra vonatkozik
- A DV 7% -a a B2-vitamin számára
- A DV 13% -a a B5-vitamin számára
- A DV 8% -a a B6-vitamin számára
- A DV 17% -a a B9-vitaminra (folsav)
- A DV 20% -a a C-vitamin számára
- A DV 7% -a az E-vitamin számára
- A DV 24% -a a K-vitamin számára
Összehasonlításképpen, az USDA kijelenti, hogy minden csésze (8 uncia vagy 249 gramm) gránátalma lének:
- 134 kalória
- 0, 7 gramm zsír
- 0, 4 gramm fehérjét
- 32, 7 gramm szénhidrát (31, 5 gramm cukor és 0, 2 gramm rost)
- A kálium napi értékének (DV) 11 százaléka
- A réz esetében a DV 6% -a
- A DV 10% -a mangánra vonatkozik
- A DV 14% -a a B5-vitamin számára
- A DV 6% -a a B6-vitamin számára
- A DV 15% -a a B9-vitaminra (folsav)
- A DV 6% -a az E-vitamin számára
- A K-vitaminnak a DV 22% -a
A gránátalmalé kis mennyiségben (1-4%) tápanyagokat is tartalmaz, például foszfort, szelént, cinket, magnéziumot, vasat, kalciumot, kolint és B-komplex vitaminokat.
Mint látható, a nyers gránátalma általában sokkal táplálóbb, mint a gránátalma juice. Ugyanakkor mind a gránátalma, mind a gránátalma juice antioxidánsokat biztosít. Az orvostudományi tudományos folyóiratban 2014. márciusban készített tanulmány szerint a gránátalma különféle polifenol-antioxidánsokat tartalmaz, beleértve az ellagitannineket, a gallotannineket és a flavonoidokat.
Természetesen nem minden gránátalma lé jön létre egyenlőnek. Egyes termékek koncentrátumból készülnek, például a jól ismert POM juice. Ez a termék jelentése 150 kalória, 38 gramm szénhidrát (32 cukorból) és 17 százaléka a kálium DV-jének csészénként (8 uncia). Más tápanyagot nem sorolunk fel, bár a POM juice valószínűleg polifenol antioxidánsokat is tartalmaz.
Antioxidánsok és a gránátalma előnyei
A gránátalma sokféle egészségügyi előnnyel jár. Úgy gondolják, hogy ez a gyümölcs képes:
- Csökkentse a koleszterinszintet
- Csökkentse az oxidatív stresszt a testben
- Alacsonyabb vércukorszint
- Csökkentse a gyulladást
- Adjon rákellenes hatásokat
A polifenol antioxidánsok a gránátalma táplálkozásának egyik legfontosabb szempontja. Mind a Journal of Research in Medical Sciences tanulmányában, mind az Advanced Biomedical Research 2014. márciusi áttekintése szerint ebben a gyümölcslében több antioxidáns van, mint más antioxidánsban gazdag italokban, mint például a zöld tea vagy a vörösbor.
Egy újabb, 2014. novemberi, az élelmiszer- és kémiai toxikológiában végzett tanulmány megerősítette, hogy a gránátalma növelheti az antioxidáns szintet a testében, és hogy a gránátalma előnyei akár egy hétig is fennállnak a fogyasztás után.
Ezek a polifenol-antioxidánsok hasznosak lehetnek számos különféle egészségügyi probléma kezelésében vagy kezelésében. Például egy, a 2014 májusában közzétett előzetes tanulmány a Nutrition and Cancer Journal- ban kimutatta, hogy a gránátalma polifenoljai modulálhatják a nemi hormonokat, amelyek szerepet játszanak bizonyos rákok, például az emlődaganatok megelőzésében.
A Phytoterápiás kutatásban 2013. márciusában közzétett tanulmány és a farmakológiai kutatásban közzétett 2017. januári áttekintés szerint a gránátalma jót tesz a szívednek. Konkrétan kimutatták, hogy a gránátalma antioxidánsai javítják a szív-érrendszer egészségét és következetesen csökkentik a vérnyomást. A fitoterápiás kutatásban folytatott további, 2017. szeptemberi tanulmány kimutatta, hogy a gránátalma juice segíthet megvédeni az elzáródott artériákat és az ebből következő szívrohamot is.
A gránátalma cukor
Ezek közül a tanulmányok közül sok a gránátalma gyümölcsére és a lére is összpontosult. Az egész gyümölcs és ital egyaránt része az egészséges táplálkozásnak. Ne felejtse el, hogy függetlenül attól, hogy magvak evett vagy azok gyümölcsét fogyasztja - a gránátalma meglehetősen nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. Magként ez a cukor természetes és egészségesnek tekinthető.
Léként, különösen koncentrátumból készítve, fennáll annak a veszélye, hogy felesleges és egészségtelen mennyiségű hozzáadott cukrot fogyaszt. Mivel a gránátalma már természetesen édes, és a hozzáadott cukrokat túlzottan egészségtelennek tartják, édesítetlen gránátalma juice-t használjon, amikor csak lehetséges. Ha természetes, édesítetlen gránátalma juice-t fogyaszt, az amerikaiak étrendi útmutatója azt javasolja, hogy napi egy csésze juice legyen egészséges egészséges választás.
A napi teljes gyümölcsösszeg két csésze. A gránátalma gyümölcslé fogyasztásakor azonban sok tápanyag veszít, például rost. Ha azt szeretné, hogy a napi összes gyümölcsbevitel gránátalma származjon, akkor legalább egy csészének az egész magból kell származnia, nem csak a léből.
