A nyers plantain a latin-amerikai konyhában népszerű banánféle. A plantain sokkal nagyobb, mint a szokásos banán, és szilárd, enyhe ízű húsú.
A plantainokat gyakran úgy készítik, mint a burgonyát, ám a plantain élvezésének legnépszerűbb módja a sült. Az USDA FoodData Central adatai szerint sült őrölt úszódara 1 adag, amely 365 kalóriát tartalmaz. A növények egész évben elérhetők a legtöbb szupermarketekben vagy egészséges élelmiszerboltokban.
Gazdag szénhidrátokban
A növények jó szénhidrátforrást jelentenek, amelyek a test fő energiaforrása. Egy csésze adag sült plantainben 58 gramm összes szénhidrát, 48 gramm keményítő, 4, 3 gramm cukrot és 4, 1 gramm rostot tartalmaz.
A felnőtteknek a napi kalória 40–60% -át szénhidrátokból kell fogyasztaniuk, és 25–38 gramm rostot kell kapniuk a Nemzeti Akadémiák Intézete szerint.
Sült eszközök zsír
A sült plantain nagyon magas zsírtartalommal rendelkezik. Egy csésze adag sült plantainben 14 gramm összes zsírt, 4, 4 gramm telített zsírt, 5, 1 gramm telítetlen zsírokat és 3, 2 gramm többszörösen telítetlen zsírt biztosít. Az amerikai szívszövetség szerint a mono- és többszörösen telítetlen zsírok "jó" zsírok és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát.
A telített zsírokat korlátozni kell az étrendben, mivel ezek növelik a szívbetegségek kockázatát. A felnőttek napi kalória 20–35 százalékát zsírokból kell fogyasztani.
Gazdag A-vitaminban
A táplálékkiegészítők hivatala szerint a sült plantain kitűnő forrása az A-vitaminnak. Az A-vitamin zsírban oldódó vitamin, amely szükséges a megfelelő látáshoz, immunrendszer működéséhez, a vörösvértestek előállításához és a gén expressziójának szabályozásához.
Egy csésze adag sült plantainben 1 407 nemzetközi egység A-vitamin van. A férfiaknak naponta 3000 nemzetközi egység A-vitaminra van szükségük, a nőknek pedig 2333 nemzetközi egységre van szükségük, a Nemzeti Akadémiák Orvostudományi Intézete ajánlása szerint.
Kálium a folyadék egyensúlyához
A sült plantain jó káliumforrás. A kálium egy ásványi anyag, amely nélkülözhetetlen a folyadék egyensúlyához és a szív működéséhez. Egy csésze adag sült őrölt növények 569 milligramm káliumot biztosítanak.
Felnőtteknek naponta 4700 milligramm kálium szükséges, a Nemzeti Akadémiák Orvostudományi Intézetének ajánlása szerint. A kálium szintén szükséges a csontváz és a simaizmok összehúzódásához.
Magnézium az enzim működéséhez
A sült plantain nagyon jó forrás a magnézium számára. A szervezetnek magnéziumra van szüksége az energia metabolizmusában részt vevő enzimek működéséhez, valamint a sejtmembrán és a kromoszóma felépítéséhez. Egy csésze adag sült őrölt növények 68 mg magnéziumot biztosítanak.
A nőknek napi 320 milligramm magnéziumra, a férfiaknak pedig 420 milligramm magnéziumra van szükségük, a Nemzeti Akadémiák Orvostudományi Intézetének ajánlása szerint.
Növelje a B6-vitamin bevitelét
Egy másik vitamin, amelyet a sült plantainben találnak, a B6-vitamin. A B6-vitamin fontos az idegrendszer működésében, a vörösvértestek szintézisében, a hormonfunkcióban és a nukleinsavszintézisben. Egy csésze adag sült őrölt növényekből 0, 312 milligramm B6-vitamint biztosítanak.
A Nemzeti Akadémiák Orvostudományi Intézete azt javasolja, hogy a felnőttek napi 1, 3 mg B6-vitamint fogyasztanak.
