A tilapia és más halfajták az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részét képezhetik. A hal gazdag fehérjeforrás és szív-egészséges omega-3 zsírsavak. Alacsony telített zsírtartalmú, számos alapvető vitamint és ásványi anyagot biztosít. Néhány embernek azonban korlátoznia kell az általuk fogyasztott halak mennyiségét, hogy csökkentse a környezetszennyeződésnek való kitettségüket.
aggodalmak
A higany egy természetben előforduló fém, amelyet az óceánban és a vízi utakon lévő baktériumok átalakítanak metil-higanymá. Szinte minden típusú tenger gyümölcsei tartalmaznak metil-higany nyomokat. Egyes halak azonban rendkívül magas szinten halmozják fel a metil-higanyt. A metil-higanyt az emberi test könnyen felszívja, és neurotoxinként hat, és zavarja az agyat és az idegrendszert.
Veszélyeztetett csoportok
A higany expozíció különösen veszélyes lehet a még nem született csecsemőkre vagy kisgyermekekre, mivel az idegrendszer még mindig fejlődik. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága és a Környezetvédelmi Ügynökség minden gyermeknevelő nőnek javasolja a magas higanytartalmú hal elkerülését. A terhes nőknek, a szoptató anyáknak és a kisgyermekeknek is kerülniük kell a magas higanytartalmú halakat, és csak azokat a halakat és kagylókat szabad fogyasztaniuk, amelyek alacsonyabb higanytartalommal rendelkeznek.
összegek
Azok a halak, amelyekben nagyon magas metilhigany halmozódik fel, általában nagy, ragadozó óceáni halak az élelmiszerlánc teteje közelében. A Tilapia kisebb, gyors növekedésű és rövid életű hal. Mint ilyen, a tilapia alacsonyabb metil-higanyszinttel rendelkezik, mint sok más hal. A magas kockázatú csoportokba tartozó emberek biztonságosan élvezhetik a két unciát. tilapia vagy más alacsony higanytartalmú hal adagolása hetente.
alternatívák
Az alacsony metilhiganytartalmú halak egyéb típusai közé tartozik a szardella, vajhal, harcsa, ásó, lepényhal, foltos tőkehal, hering, márna, tengeri sügér, sima lepényhal, lazac, szardínia, árnyék, nyelvhal, édesvízi pisztráng, baltihal és a vékonybajszú tőkehal. Sokféle kagyló alacsony metilhiganytartalmú, például osztriga, fésűkagyló, rák, tintahal, kagyló, rák és rák. Kérdezze meg a helyi egészségügyi hatóságot, hogy tájékozódjon a magad által kifogott halak biztonságáról.
