A Linin Pauling Intézet szerint a kolin alapvető tápanyag, vitaminnak tekinthető. A szervezet képes kolint szintetizálni, de nem elég az egészség fenntartásához. Az étrend kolinnal történő kiegészítése az emlékezet, az izmok működése és a zsír anyagcseréje érdekében szükséges. A nagy kolin dózisok halos testillatot idézhetnek elő, különösen egy olyan ritka rendellenesség esetén, amelyet trimetilaminuria vagy TMAU-nak neveznek. Ez a szindróma társadalmi elszigetelődést és depressziót okozhat, és az alacsony kolintartalmú ételeket kötelezővé kell tenni.
Tejtermék
A kolin megfelelő napi bevitelét vagy AI-ját az Orvostudományi Intézet napi 550 mg-os mennyiségben határozza meg. Javasoljuk, hogy a kolin elkerülése az étrendben, ha TMAU-tól szenved, jegyzi meg a Ritka Betegségek Kutatási Hivatala. A tejtermékek általában magas a kolintartalmukban, de néhány elem enyhén lenyelhető. Ide tartoznak a tojásfehérje 1, 1 mg kolin / 100 mg étel, porított tejszínhelyettesítő 2, 2 mg / 100 mg és részleges sovány tejsajt, alacsony nedvességtartalom mellett, 14, 1-nél 100 mg étel esetén.
Gabona
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma elismeri, hogy az amerikaiak közel egy százalékának problémái lehetnek a kolinnal, a TMAU-val és a halak testszagával. E célból kidolgozott egy kolint tartalmazó élelmiszerek adatbázisát. A viszonylag alacsony kolintartalmú gabonafélék, amelyek kevesebb, mint 14 mg / 100 mg élelmet tartalmaznak, többek között a Cap'n Crunch földimogyoróvaj-ropogás, a Kellogg rizskrém, a Kellogg gyümölcshurokja, a Kellogg kukoricapehely, a Kellogg kakaókrém, a rendszeres, gyors és azonnali zabliszt. és búzakrém.
Gyümölcsök és zöldségek
Az USDA felsorolja a legtöbb gyümölcs kevesebb, mint 12 mg / 100 mg étel mennyiségét, kivéve a szárított barackot 13, 9 mg-nál, az avokádót 14, 1 mg-nál, a klementeket és a szárított füge 14, 5 mg-nál, valamint a narancslét a koncentrátumnál 19 mg-nál. A kevesebb, mint 12 mg kolint tartalmazó zöldségek közé tartozik a konzerv vagy nyers répa, a nyers káposzta, a sárgarépa, a zeller, az uborka, a kelkáposzta, a saláta, a hagyma, a paprika, a tököt, a cukkini és a paradicsom.
