A polifenolok forró téma a funkcionális élelmiszer-támogatók körében, mivel egyre több bizonyíték van arra, hogy pozitív módon befolyásolhatják az egészségét. A polifenolok növényekből származó antioxidáns vegyületek. Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek semlegesítik a testben a szabad gyököknek nevezett instabil molekulákat, amelyek sejtkárosodást okozhatnak. Jelenleg számos polifenol-kiegészítő van népszerű a fogyasztók körében. A polifenol-kiegészítők szedése előtt konzultáljon orvosával.
Diétás források
Az "Élelmiszer-tudomány és táplálkozás kritikai áttekintése" szerint százaik polifenol-vegyületeket fedeztek fel az étrendben. A flavonoidok és a fenolsavak a fő típusok. A flavonoidok számos különféle osztályba tartoznak, köztük a kvercetin, amelyet a hagymában, az almában és a teában találnak; a teában és a gyümölcsben található katechin; és a kakaóban, az almában és a szőlőben található proanthocianadin. A fenolsavak közé tartozik a gabonafélékben található ferulsav, valamint a sok gyümölcsben és zöldségben található koffeinsav.
Hatások
A polifenolok csökkenthetik az artériás léziók kockázatát, ami növeli a szívbetegség kockázatát. A polifenoloknak lehetnek daganatellenes hatásai bizonyos népesség alcsoportokban is, bár az ezt alátámasztó adatok nem meggyőzőek. Van néhány jel arra is, hogy a polifenolok segíthetnek a demencia, az oszteoporózis és a cukorbetegség megelőzésében, bár a kutatási eredmények vegyesek, és további vizsgálatokra van szükség.
Variációk
Fontos megérteni, hogy nem minden polifenolnak van azonos hatása. Ez a kémiai osztály széles és változatos, és néhány polifenolt az emberi test könnyebben abszorbeál és használ fel, mint mások. Parris M. Kidd, a Kaliforniai Egyetem professzora szerint azok a technológiák, amelyek a polifenolokat a phafatidilkolin molekulákhoz kötik, elősegítik, hogy a polifenolok könnyebben felszívódjanak a bél bélésén keresztül, ezáltal növelve biológiai hozzáférhetőségüket. Kidd azt sugallja, hogy ezt a fitoszóma-technológiának nevezett folyamatot nem használják ki annak ellenére, hogy bizonyították, hogy javítja a polifenol-kiegészítők teljesítményét.
szempontok
A polifenolok a táplálkozási felfedezés egyre bővülő területe, de még sok munkát kell elvégezni, mielőtt a kutatók teljes mértékben megértsék a polifenol-kiegészítők alkalmazásának következményeit. Ne kísérelje meg saját maga felírni a polifenolokat. Amint azt az "American Journal of Clinical Nutrition" megjegyzi, további vizsgálatokra van szükség a polifenol-kiegészítők kockázatainak meghatározásához, amelyek magukban foglalhatják a rákkeltő hatásokat, a pajzsmirigy toxicitását, a vényköteles gyógyszerekkel való interakciókat, a táplálkozásellenes hatásokat és az ösztrogén-szerű tevékenységeket.
