Grillezett
1. lépés
Melegítse elő a rácsot közepes-magas vagy 400 fok Fahrenheit hőmérsékletre. Kefével olívaolajat süt a grillrácson, hogy megakadályozzák a királyhal megtapadását.
2. lépés
A kebabot megtisztítottuk a többi olívaolajjal, és ízlés szerint ízesítsük a steakeket sóval és borssal.
3. lépés
Helyezze a királyhal steaket a rácsra, és főzze őket nyolc percig mindkét oldalról, vagy amíg a királyhal teljesen meg nem főzik.
4. lépés
Vegye le a királyhal filéjét a rácsról, és hagyja számítva őket öt percig pihenni, mielőtt kiszolgálnák őket. A pihenőidő lehetővé teszi a kingfish filé számára, hogy újra felszívja a forró gyümölcsleveket, ezáltal a kingfish filé lédúsabbá válik, és megakadályozza, hogy azok szétesjenek, amikor kiszolgálják őket.
roston
1. lépés
Melegítse elő a brojlert. A brojler serpenyőt olívaolajjal kefével megsemmisítjük.
2. lépés
A királyhal steakeket olívaolajjal kóstolhatja meg, és ízlés szerint meghintjük sóval és borssal. Helyezzük a királyhal steakeket a brojler serpenyőbe, és tegyük a serpenyőbe a sütőbe.
3. lépés
Forraljuk a királyhal steakjét öt percig oldalanként, vagy amíg a hal meg nem főtt.
4. lépés
Vegye ki a királynőt a sütőből, és szórja meg petrezselymet és paprikát a steakre. Hagyja öt percig pihenni, majd melegen tálalja.
Orvostudás a Court Bouillon-ban
1. lépés
Öntsön 2 evőkanálot. olívaolajat egy nehéz serpenyőbe és melegítsük magas hőn. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, és pirítsuk addig, amíg a fokhagyma nem kezd kiugrni a serpenyőben. Csökkentse a hőt közepes szintre, és adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert. Sauté két percig. Adjuk hozzá a fehér bort és a borsot, és pár percig főzzük az ízek integrálása érdekében.
2. lépés
Adjuk hozzá a nagyszemű steaket, és főzzük 15 percig, főzzük egyszer a főzési idő alatt. A steak akkor kész, amikor átlátszatlanok.
3. lépés
Vegye ki a királyhal steakjét a serpenyőből, és dobja ki az orvvadász folyadékot. A szeleteket forrón tálaljuk.
Amire szüksége lesz
-
4 kingfish steak, körülbelül 6 uncia. minden egyes
1/2 csésze olívaolaj, osztva
Só és bors ízlés szerint
1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
2 evőkanál. paprika
1/2 hagyma, apróra vágva
4 darált fokhagyma-gerezd
1 sárgarépa, hámozva és aprítva
1 borda zeller apróra vágva
2 csésze fehér bor
6 fekete bors
Ecsetkefe
Grill spatula
Brojler pan
Spatula
Serpenyő
Tipp
Húshőmérővel ellenőrizze a belső hőmérsékletet a fogyasztás előtt. Az ételekkel kapcsolatos betegségek elkerülése érdekében a FoodSafety.gov azt javasolja, hogy halak és tenger gyümölcsei fogyasszanak mindaddig, amíg el nem éri a legalább 145 F fokot.
Figyelem
A tonhalhoz hasonlóan sokan inkább kevesebb húst esznek, mint jól megfőzött. Hacsak a királyhal sushi-fokozatú, ne egyen kevésbé főtt királyhalot. A nyers királyhal káros baktériumokat tartalmazhat, amelyek ételmérgezést okozhatnak.
