A sült burgonya vágyakozik, de rövid idő alatt? A főzési idő csökkentésének egyik módja egy sült burgonya elkészítése a mikrohullámú sütőben és a sütőben, ebben a sorrendben. Ez egy gyors, egyszerű módja annak, hogy kielégítse vágyait anélkül, hogy órákat töltne a konyhában.
Tipp
A sütési idő csökkentése érdekében kb. Hat percig mikrohullámú sütőben süsse a burgonyát. Ezután süsse őket a sütőben 35–40 percig, vagy amíg a bőrük ropogós és héja lágy.
Miért enni sült burgonyát?
A sült burgonya nem csak finom, hanem egészséges is. Faszt rost, kálium, magnézium, vas és C-vitamin, ízt és tápanyagot kínálva. Egy kis sült burgonya, amely megegyezik egy adaggal, kevesebb, mint 138 kalóriát tartalmaz, és a napi ajánlott káliumbevitel 16 százalékát adja. Ráadásul kevesebb, mint 1 gramm zsírtartalmú és koleszterinmentes.
A Nutrients- ben közzétett, 2018. novemberi áttekintés szerint ezek a keményítők szerepet játszanak a kiegyensúlyozott étrendben. Az alázatos burgonya jobban telít, mint a rizs, tészta és más keményítők, megkönnyítve a testsúlyának fenntartását. A moderálás azonban a kulcs.
A kálium, amely a burgonya egyik leggazdagabb tápanyaga, a vérnyomáscsökkentő képessége miatt védelmet nyújthat a stroke és a szívbetegségek ellen - állítja a Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja. Ez a keményítőtartalmú zöldség gazdag B6-vitaminnal is rendelkezik, amely kulcsszerepet játszik a sejtek anyagcseréjében és a mentális egészségben, amint arról a Cells folyóirat 2018. júliusi áttekintése jelent. Az alacsony B6-vitamin szint a bőr rendellenességeivel, vérszegénységgel, depresszióval és károsodott immunfunkcióval kapcsolatos.
Főzzen egy kabátos burgonyát a mikrohullámú sütőben és a sütőben
Magas tápértékük ellenére a burgonya nem mindig a legegészségesebb választás. Minden attól függ, hogy miként főzite őket. Például a hasábburgonyával megnövekszik a szív- és érrendszeri mortalitás és halál kockázata minden okból, ha túlzottan fogyasztják.
Sült burgonya jobb választás, ha nem töltik fel őket krémsajttal, tejföllel és más zsírtartalmú összetevőkkel. A hátránya, hogy egy órát vesznek igénybe a főzéshez. Ha rohanás van, először a burgonyát főzheti a mikrohullámú sütőben és befejezheti a sütőben. Ezzel a trükkövel csökkentheti a főzési időt, és intenzívebb ízt kap.
Először alaposan mossa le a burgonyát, és villával átszúrja, hogy ne szakadjon el. A Bon Appetit javasolja a Russet burgonya használatát, mivel ezek nagyobbok és sok öntettel képesek tárolni, a szeletelt paradicsomtól a túróig és a zöldségekig.
A mikrohullámú sütés nem ad ugyanolyan eredményeket, mint a sütés - jegyzi meg Bon Appetit . A sütőben sült burgonya sokkal krémesebb és gyönyörű aranyszínű. Ezért mikrohullámú sütőben mikrohullámú készüléket kell tartania, legfeljebb hat percig, tanácsolja az Ír Élelmiszerbizottság.
Ha több burgonyát főz, adjon hozzá néhány további percet. Főzzük őket, amíg a közepükben lágy nem lesz - késsel ellenőrizze őket. Fordítsa meg a burgonyát a főzés első két vagy három perc után. Ha készen állnak, vegye ki őket a mikrohullámú sütőből.
Befejezés a sütőben
Melegítse elő a sütőt kb. 400 fokos Fahrenheit fokon. Helyezze a mikrohullámú burgonyát a sütőpolcra, és helyezze középen úgy, hogy a hő egyenletesen oszlik el. Az extra íz elérése érdekében vágja le őket felére és kefével kevés olívaolajjal és sóval főzés előtt (vagy főzés után tegye meg).
Sült burgonyát 35-40 percig. Amikor készen állnak, a bőrüknek ropogósnak és ráncosnak kell lennie, testének puhanak kell lennie. Hagyja pihenni, és finoman ujjaival masszírozza őket, hogy megbontják testüket , ajánlja a Bon Appetit . Tartózkodjon a kiegészítõk hozzáadásáról közvetlenül a hûtõszekrénybõl.
A kabátos burgonya főzése a mikrohullámú sütőben és a sütőben lényegesen kevesebb időt vesz igénybe, mint egyedül a sütőben történő sütés. Legalább egy órát megtakarít, ha ezt az egyszerű trükköt használja.
Ezután töltse hozzá a burgonyát maradék csirkével, tonhalkonzervvel, sült paradicsommal, napraforgómaggal, hummussal vagy nyers paprikával. Hozzáadhat paradicsomos salsa, feta sajt, füstölt hal, olajbogyó vagy alacsony zsírtartalmú tejföl is.
