A sült lazac egészséges étel, mely egyszerűen főzhető és elég sokoldalú, hogy rengeteg receptet találhasson elkészítéséhez, anélkül, hogy e halat mindig fárasztja. Lazac főzésekor a főzési időt közvetlenül befolyásoló mérethatás a vastagság; minél vastagabb a vágás, annál tovább tart.
A Baktériumok szaporodásának megakadályozása érdekében süsse meg a lazacot a vásárlástól számított két napon belül, vagy fagyassza be, hogy később süssék, a Food and Drug Administration szerint.
1. lépés: Készítse elő a sütőt
Helyezze a sütőtartót a középső rétegre. Melegítse elő a sütőt 450 ° C hőmérsékleten.
2. lépés: Készítse elő a halat
Fedje le a sütőtálcát fóliával, és dörzsölje rá főzőolajat, hogy ne tapadjon. Helyezze a lazacot a tálcára, bőrével lefelé.
3. lépés: Adj hozzá néhány ízesítőt
Ízesítsük a lazacot. Friss ízű öntettel, amely elősegíti a halak nedves tartását a főzés során, apróra vágja néhány friss fűszernövényt - bazsalikom, kapor, rozmaring, zsálya, tárkony és kakukkfű - mind jó szelet, és keverje össze kevés főzőolajjal, darált fokhagymával és citrommal lelkesedés. A gyógynövénypasztát egyenletesen terítse el a lazac tetején.
Vagy fűszeresebb készítéshez fedje le a lazacot feketéző fűszerekkel; az ázsiai konyha ihlette ételekhez mázasítsa a lazacot teriyaki szószban, vagy öntsen rá szójaszószra, és adjon hozzá darált fokhagymát és gyömbért. A lazac számára a lehetőségek gyakorlatilag végtelenek.
4. lépés: Süssük meg a halat
Helyezze a lazacot a kemencébe a középső rétegre. Süssük a halakat négy-hat percig 1/2 hüvelyk vastagságban, a Kitchn által leírtak szerint.
Süssük a lazacot, amíg a héja átlátszatlanul lesz a középpontjáig, és a hús könnyen szétesik. A bizonyosság kedvéért ellenőrizze, hogy a lazacot 145 fok Fahrenheit hőmérsékleten főtték-e közepén azonnali leolvasású élelmiszer-hőmérővel, ahogyan azt az USDA Élelmiszerbiztonsági és Felügyeleti Szolgálata javasolja.
Egy extra lédús, nagy darab lazac előállításához tegyen egy sütőedényt, benne vizet, bort vagy készletet a sütő alsó állványába, amikor elkezdi az előmelegítést. Ez a nedvesség elpárolog, hogy gőzölje a halat főzés közben, ezáltal nedves maradjon.
A lazacot biztonságosan tárolja
Hűtőszekrényben tárolva a lazacot 40 Fahrenheit fok alatt tartsa. Ha nem fogja azonnal elfogyasztani a friss halat, akkor azt az USDA szerint három-nyolc hónapig fahrenheit-fokon 0-tól fagyaszthatja.
Étkezés után dobja ki a fennmaradó halakat, amelyek szobahőmérsékleten több mint két órán keresztül voltak (vagy egy órán keresztül, ha a hőmérséklet meghaladja a 90 fokot).
3–4 napon belül enni a maradék halakat, hogy elkerülje az étel romlását. Vagy fagyaszthatja le a maradékot egy légmentesen lezárt tartályban, 0 fok Fahrenheit fokon, és legfeljebb három hónapig őrzi meg.
