A teste körülbelül kétharmad víz. A kiszáradás csökkenti a víz mennyiségét a testben. A súlyos kiszáradás csökkentheti a vérnyomást és a sejtek számára rendelkezésre álló oxigénmennyiséget, ami kómához és halálhoz vezethet. A kiszáradás szokásos okai mellett, mint például a hőhatásból származó túlzott izzadás, erőteljes testmozgás, láz, hasmenés, hányás vagy csak annyira, hogy nem elég inni, egyes ételek csökkenthetik a víz és más testnedvek mennyiségét. Amikor ezeket az ételeket fogyasztja, kerülje el a kiszáradást ivással és extra pohárral vagy két vízzel.
A vizelethajtók
A vizelethajtók növelik a vizelést és ezáltal csökkentik a víz mennyiségét a testben, így kiszáradva érzik magukat. Azok az ételek, amelyekről ismert, hogy ennek a hatásának a közé tartozik a petrezselyem, a zeller, a spárga, az articsóka és a dinnye. Két szokásos vizelethajtószer, az alkohol és a koffein, emberek millióit érinti naponta, az alkohol erősebb diuretikumú hatású, mint a kávé. Az alkohol és a koffein hatásainak kiegyenlítéséhez igyon egy pohár tiszta vagy pezsgő vizet minden pohár bor vagy kávé között.
Nátrium
A magas nátriumtartalmú élelmiszerek növelik a szervezet nátriumszintjét. A só hígításához a sejtek kiválják a vizet, és szomjúságjelzést adnak az agyának, mondván, hogy több vízre van szükségük. A sós ízű ételek, például a sült krumpli és a sós ételek nagy mennyiségben tartalmaznak nátriumot. De előfordulhat, hogy nem tudja kimutatni a magas nátriumszintet más élelmiszerekben, például gyorséttermekben, konzervekben, húsételekben, fagyasztott vacsorákban, feldolgozott pékárukban és palackozott fűszerekben, például salátaöntetekben.
Cukor
A cukor ugyanolyan módon érinti a testét, mint a só, kivonva a vizet a sejtekből és szomjasnak érezve magát. Ironikus módon, a cukorral készült sportitalok valójában lassabban oltják el a szomjúságot, mint a sima víz, mert a cukor vizet húz a sejtekből. Ezenkívül az italokban, például gyümölcslevekben, vitaminvízben és sportitalokban lévő cukor lassabban szívódik fel a testében, mint a sima víz. A dehidráció elkerülése érdekében két ételcsoportból származó snackeket kell enni, például egy darab gyümölcs, plusz egy darab sajt vagy gyümölcs, valamint teljes kiőrlésű keksz.
Hasmenés
Bármilyen hasmenést okozó étel kiszáradhat. Ha laktóz-intolerancia, ezek az ételek tartalmazzák a legtöbb tejterméket. Néhány laktóz-intolerancia ember kevesebb laktózmennyiségre reagál sütőipari termékekben, gabonafélékben, levesekben, italokban, ebédételekben, salátaöntetekben és porított italkiegészítőkben. A felesleges vas, akár vaskiegészítők, akár túl sok vörös hús révén, hasmenést is okozhat - állítja az elnök testnevelési és sportbizottsága.
