Az emberek a történelem folyamán fogyasztottak szőlőt az esetleges egészségügyi előnyök érdekében. A 20. század elején úgy gondolták, hogy a szőlő étrend megakadályozza vagy gyógyítja a rákot és más betegségeket. Ez a hit Johanna Brandt, egy dél-amerikai dietetikus következtetéseiből fakadhatott, aki állítása szerint gyógyította meg a gyomorrákot az étrend betartásával. Nincs azonban tudományos bizonyíték arra, hogy a szőlő étkezése akár a szőlő étrend részeként, akár más egészséges ételekkel összefüggésben megelőzheti vagy gyógyíthatja a rákot vagy más betegséget. Ennek ellenére a vörös szőlőnek számos egészségügyi előnye van, és tápláló táplálékot kínál.
Táplálkozási tények
A vörös szőlőben viszonylag alacsony kalória, zsír- és koleszterinmentes. Egy 1 csésze vörös szőlő adagja csak 104 kalóriát tartalmaz, mégis 1 g fehérjét és 1 g rostot tartalmaz. Ez a tálalás azonban 27 g összes szénhidrátot is tartalmaz, amelyekből 23 g cukorból származik.
Vitaminok
A vörös szőlő számos vitamin jó forrása. Egy adag vörös szőlő 16 mg C-vitamint kínál, amely a napi érték körülbelül 27 százaléka, egy 2000 kalóriatartalmú étrend alapján. Ezenkívül 22 mcg K-vitamint és 0, 4 mg tiaminot tartalmaz, ami tiszteletben tartva a napi érték körülbelül 28% -át és 27% -át teszi ki. A vörös szőlő kis mennyiségben tartalmaz E-vitamint, A-vitamint, K-vitamint, pantoténsavat, B-6-vitamint, folátot, béta-karotint és alfa-karotint. Ezek a tápanyagok segítenek a test folyamatainak megfelelő működésében, és sok vitaminnak, például az A-vitaminnak antioxidáns tulajdonságai vannak, amelyek csökkenthetik bizonyos segítségnyújtási problémák kockázatát.
Ásványok
A vörös szőlő gazdag számos ásványi anyagban. Egy csésze vörös szőlő adag 288 mg káliumot, 0, 2 mg rézet, 0, 1 mg mangánt és 0, 5 vasat tartalmaz - a kálium és a réz napi értékének 10% -át, a mangán napi értékének 5% -át és 1 a vas napi értékének százaléka. A vörös szőlő kis mennyiségben tartalmaz kalciumot, magnéziumot, cinket és szelént.
Resveratrol
A vörös szőlő resveratrolot tartalmaz, amely polifenol antioxidáns. Ez az antioxidáns a vörös szőlőbőrben koncentrálódik. A Linus Pauling Intézet szerint egy csésze vörös szőlő adagja körülbelül 160 g resveratrolot tartalmaz. Az amerikai rákos társaság szerint a resveratrol gyulladásgátló, antioxidáns és antiösztrogén tulajdonságokkal rendelkezik, és aktiválhatja a máj enzimeit, amelyek megszabadítják a testet a nem kívánt vegyi anyagoktól. Lehetséges, hogy a resveratrol szerepet játszhat a rák és a szívbetegség megelőzésében, ahogyan Brandt hitte, és meghosszabbíthatja az ember életét, de további kutatásokat kell végezni ezen elméletek megerősítésére.
