A kasszava Brazíliában és Paraguay-ban született, alapanyag Indonéziában és Thaiföldön, valamint Afrika egyes részein. Gyökerei kiváló keményítőforrásként szolgálnak, és egy csészénkénti 330 kalória mellett a kaszvava energiát biztosít az aktív életmód táplálásához. A kaszíva hozzáadása az étrendhez egészségügyi előnyöket jelent, mivel vitamin-, ásvány- és rosttartalma van, de a manikátát főzés után csak akkor szabad enni, hogy elkerülje a toxinoknak való kitettséget.
Rost
A mandzsetta szénhidrátokkal van feltöltve, ideértve a különösen előnyös szénhidráttartalmú élelmi rostot. A rostfogyasztás számos egészségügyi előnnyel függ össze, beleértve az alacsonyabb vérnyomást, a csökkent koleszterinszintet, a vércukorszint jobb ellenőrzését és az elhízás alacsonyabb kockázatát. Minden csésze kasszava - körülbelül a gyökér fele - 3, 7 gramm növeli a rostbevitelt. Ez 10% -kal járul hozzá a férfiak számára javasolt rostbevitelhez és 14% -ot a nőknek az Orvostudományi Intézet által ajánlott rostbevitelhez.
Magnézium és réz
A kasszava segít még több magnézium és réz fogyasztásában. A magnéziumban gazdag étrend elősegíti az egész életen át tartó egészségi állapotot, csökkenti a vérnyomást és csökkenti az osteoporosis kockázatát, míg a rézben gazdag étrend támogatja az egészséges idegműködést. Egy csésze kasszava 206 mikrogramm rézből áll, vagyis a réznek 23 százalékára van szüksége naponta, az orvostudományi intézet meghatározza. A kasszava 0, 8 milligramm / adag is növeli a mangánbevitelét - ez a férfiak napi szükségletének több mint egyharmada, a nők esetében pedig 44%.
C-vitamin és folát
A kasszavaban gazdag C-vitamin és folát szintén egészségügyi előnyöket kínál. Minden csésze kasszava 56 mikrogramm folátot tartalmaz, vagyis a napi folataráta 14% -át, valamint 42 mg E-vitamint. Ez az összeg 56 és 47% -ot tesz a nők és férfiak napi C-vitamin-bevitelére vonatkozó ajánlásainak megfelelően, az Orvostudományi Intézet. Ha több folat tartalmaz az étrendben, akkor megvédi a vastagbélrákot és csökkenti a terhesség alatt fellépő szövődmények kockázatát. A magas C-vitamin-tartalmú étrend védelmet nyújt a szívkoszorúér betegség és számos rák ellen.
Megfontolások és kiszolgálási tippek
Ne egyen nyers kaszívat, mert cianogén glükozidoknak nevezett vegyszereket tartalmaz, amelyek toxinokként viselkednek. A kasszava főzésével pörköléssel vagy forralással csökkentheti ezeket a vegyületeket biztonságos szintre.
Készítsen el kaszvávat hasonlóan a burgonya elkészítéséhez. Próbálkozzon meg hámozva és darabolva darabokra, majd süsse le, enyhén olívaolajjal bevonva. Alternatív megoldásként forraljon meg egy hámozott mandzsetta darabokat, majd összekeverje egy burgonyapürével hasonló ételhez. Ha még több ízt szeretne hozzáadni, próbálja meg összekeverni a kaszavát és a sült fokhagymát, vagy főzze meg főtt sárgarépával, hogy hozzáadja a természetes édességet.
