Az agave-nektár a finomított cukrok és a mesterséges édesítőszerek természetes alternatívája. Ez a mézszerű levél a kék agav leveleiből származik. Ez egy zamatos növény Mexikóban. Vékony, könnyű állagú, agav nektár öntettel szolgálhat gyümölcs saláták, palacsinta vagy fagylalt készítéséhez. Ez az édesítőszer helyettesítheti a cukrot a sült receptekben is. Az édesítőszer sokoldalúságán túl az agaves nektár bizonyos egészségügyi előnyöket is nyújthat. Ez a szirup azonban továbbra is magas kalóriatartalmú, és nagy mennyiségben fogyasztva hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz vagy a fogszuvasodáshoz.
A glikémiás index értéke
Az agav nektár támogatói azt állítják, hogy ez az édesítőszer a cukorbetegek számára egészségesebb választás, mint a cukor vagy a méz, mert viszonylag alacsony a glikémiás index értéke. A glikémiás index, vagy a GI, méri a szénhidrátokat tartalmazó ételek hatását a vércukorszintjére. Mivel az agave-nektár nagy koncentrációban tartalmaz fruktózt, amely nem gyakorol erőteljes hatást a vércukorszintre, az agave GI-értéke alacsony más más édesítőszerekkel összehasonlítva. A "Diabetes Forecast" magazin megjegyzi, hogy az agaves nektár megközelítőleg ugyanannyi szénhidrátot tartalmaz, mint a cukor - kb. 4 gramm teáskanálonként. A szénhidrátbevitel ellenőrzése és a vércukorszint egészséges tartományban tartása érdekében korlátozza az agave-nektár használatát, mint ahogyan cukor vagy méz.
Természetes édesítőszer
Az Agave-nektárt természetes édesítőszerként forgalmazzák, amely vonzó lehet, ha finomítatlan és adalékanyagoktól mentes édesítőszert keres. Az agave nektár sok márkája azonban kereskedelmi forgalomba kerül, még mielőtt azt a fogyasztóknak eljuttatnák. Ha tartósítószereket, mesterséges színezékeket vagy más kémiai adalékokat aggódik az enni ételekben, keresse meg az agave márkáit, amelyek felirata "100 százalékban ökológiai" vagy "ökológiai". A 100% -ban ökológiai címkével ellátott ételt teljes egészében bioösszetevőkből kell készíteni, és a biokémiai címkével ellátott ételt legalább 95% -ban bio-összetevőkből kell készíteni.
Fokozott édesség
Az Agave-nektár az Nibble szerint 1, 4–1, 5-szer édesebb, mint a cukor, ami azt jelenti, hogy kevesebb e termékre van szüksége az ételek és italok édesítéséhez. Az agave-nektár azonban több kalóriát tartalmaz, mint a cukor - 20 kalóriával szemben, szemben a finomított fehér asztali cukor 16 kalóriájával -, ami kiegyensúlyozhatja az összes fogyasztott kalória számát.
szempontok
Annak ellenére, hogy az agave-nektár egészségesebb a finomított asztali cukornál, ez a természetes édesítőszer nem lehet táplálóbb, mint a cukor vagy a méz. Az A Word on Nutrition webhely szerint a vitamin- és ásványianyag-tartalom lényegében megegyezik a méz vagy a cukor tartalmával. Az agaveszirup méz vagy cukor helyett történő használata végső soron személyes preferencia kérdésére vezethet, nem pedig fokozódó egészségügyi előnyökre. Más magas kalóriatartalmú édesítőszerekhez hasonlóan az agave-nektár hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz vagy az emelkedett triglicerid-szinthez, ha túlzottan használja. Ha szeretné élvezni az agav nektárt anélkül, hogy veszélyeztetné az egészségét, akkor tegye bele ezt a terméket a diszkrecionális kalória napi költségvetésébe, miután teljesítette az alapvető tápanyagokra vonatkozó követelményeit.
