Egy váratlan esőzuhanás tompíthatja a hangulatot, ha grillezett kabobokat tervez felszolgálni a következő családi összejövetelre vagy hétvégi vacsorára. De ne ess kétségbe - még mindig készíthet színes kabobokat a sütőben.
Tipp
A kebab főzése a sütőben átázott nyárson kezdődik, hogy ne égessék el. Vágja a húst egyenletes méretű darabokra. Pácolja, ha szükséges. Főzzen kebabot egy 375 F-os sütőben 20-30 percig, alkalmanként fordítva.
Noha kissé hosszabb ideig tart, mint a grillezés, a hús- és zöldségkabók sütése a sütőben hatékony és ugyanolyan finom módszer a kabobák főzéséhez.
1. lépés: áztassa a nyársat
Áztassa a fa kabob nyársat vízben egy éjszakán át. Ez megakadályozza a botok kiszáradását és a sütőben való égését, ami súlyosan befolyásolhatja a hús és a zöldség ízét.
2. lépés: Készítse elő a zöldségeket
Vágja a kívánt zöldséget harapás méretű darabokra, amelyek könnyen rögzíthetők egy fa nyársra. Válasszon zöldségeket személyes preferenciái alapján.
A közönséges kabob zöldségek közé tartoznak a gombák, a paprika, a hagyma, a cseresznye paradicsom, a tök és a cukkini. Kicsi zöldségek, például cseresznye paradicsom vagy gombás gombák, egészben maradhatnak. Tegye félre a zöldségeket későbbi felhasználás céljából.
3. lépés: Kockázza meg a húst
Vágja a kívánt húst harapás méretű kockákra. Az alapos főzés biztosítása érdekében a húskockáknak nagyjából azonos méretűnek kell lenniük. A kabob népszerű húsai közé tartozik a marhahús, a csontozat nélküli csirke, a sertésborda, a bárány és a garnélarák.
4. lépés: Pácolja be a húst
Pácolja a húst legalább 30–60 percig a főzés előtt. Míg egyesek előrecsomagolt pácot választanak, elkészítheti sajátját olívaolajjal, fokhagymával, különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel.
Tartsa a húsot hűtőszekrényben, amíg pácol. Ha szükséges, adjon hozzá zöldségeket a páchoz az aroma fokozása érdekében.
5. lépés: Melegítse elő a sütőt
Melegítse elő a sütőt 375 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
6. lépés: Csavarja be a kabobokat
Vágja a pácolt húst és zöldségeket az átázott fa nyársra. Nyugodtan rendezze a kabobokat, ahogy tetszik; nincs szabály vagy etikett a kabobok összeszerelésére.
Azonban hagyjon legalább 1/2 inch-t az egyes darabok között a megfelelő főzés érdekében.
7. lépés: Helyezze a sütőlapot
Helyezze az összeállított kabobokat egy nem sütőlapú főző spray-vel bevont sütőlapra. Hagyjon legalább 1 hüvelyket a kabobok között a sütőlapon.
8. lépés: Főzze a kabobokat
Főzzük a kabobokat a sütőben 20-30 percig, öt-10 percenként forgatva. A kabob-nyársat a sütőben főzésének utolsó öt percében kefével extra marináljuk.
Feltétlenül használjon friss pácot, hogy elkerülje a nyers hús általi szennyeződést, az USDA utasításai szerint.
Mentsd meg a maradék kabobokat egy második ízletes étkezéshez. Hűtse le a maradékot a lehető leghamarabb. A Nebraska-Lincolni Egyetem ajánlása szerint dobjon el minden olyan ételt, amely szobahőmérsékleten több mint két órán keresztül volt.
Amire szüksége lesz
-
Fából készült nyárs
Víz
Zöldségek
Hús
Kés
Pácolás, pácoláshoz
Sütőlemez
Főző spray
Pácolás, az ácsoláshoz
Ecsetkefe
Figyelem
Bár a zöldségei szinte biztosan alaposan főznek a 20-30 perces időkereten belül, érdemes figyelni a húsokra. Ha rendelkezik húshőmérővel, ez segít biztosítani a hús biztonságos belső hőmérsékletre történő főzését. Az USDA szerint a steak főzési hőmérséklete 145 fok, a sertéshús 160 fok, a csirke 165 fok, a tenger gyümölcsei pedig 145 fok Fahrenheit.
