A cayenne-bors őrölt vörös chilipehelyből áll, és nem áll kapcsolatban a fekete borssal. A forró fűszer a fő összetevőt, a kapszaicint tartalmazza, amely hőt szolgáltat a cayenne-borsban. A fűszer évezredek óta származik Dél- és Közép-Amerikából. Manapság a fűszer különféle táplálkozási és egészségügyi előnyökkel jár. Tanulja meg, hogyan kell használni a cayenne-borsot főzés közben és étkezés közben.
1. lépés
Tartsa a cayenne paprikás rázót az asztalnál. Meghintjük a cayenne-t olyan tenger gyümölcseivel, mint osztriga, homár, garnélarák és hal. Adjunk hozzá egy darab cayenne-t a forró levesekhez és pörköltekhez. Cserélje ki a sót a cayennere, és ízesítse az ételt az alacsony nátriumtartalmú alternatíva érdekében.
2. lépés
Helyezzen egy csipetnyi cayenne-t a forró csokoládéba, hogy fűszeres íze legyen. A cayenne-borsos forró csokoládét általában a latin-amerikai országokban élvezik. Keverjen hozzá egy kis mennyiségű fahéjat, vagy keverje hozzá a forró csokoládét fahéjjal, hogy bókozzon a cayenne-borsra.
3. lépés
Adjunk hozzá cayenne-borsot a tojásos ételekhez, például reggeli pudinghoz, omletthez és akár tojás salátához. A cayenne-i paprikát saláta készítéséhez paradicsomra és más friss zöldségre is meghinthetjük.
4. lépés
Helyezze be az összetevőt a hús pácolásába, különösen a baromfi- és halételekhez. Fűszerezze fel a hummust, a guacamolt és más mártásokat cayennel.
5. lépés
Fokozatosan növelje a cayenne-bors mennyiségét a receptjeiben. A palettájának meg kell szoknia a fűszert, és ez nem történik meg éjszaka. Lassan növelje az étrendben a cayenne-paprika mennyiségét, hogy megszokja a forró és fűszeres ízt.
6. lépés
Az összetevőt hűvös, sötét helyen tárolja. A fűszer gyorsan elveszíti az ízét. Csak azokat a kis mennyiségeket tárolja, amelyeket felhasználhat.
Tipp
A cayenne paprika számos táplálkozási előnnyel rendelkezik. A fűszer csökkenti a véralvadást. Sokkal ritkábban fordul elő azok a kultúrák, amelyekben a cayenne-borsot erősen fogyasztják. Az A, C és B6 vitamin nagy mennyiségben található a fűszerben.
Figyelem
A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint a terhes nők tartalmazhatják a fűszert az ételeikbe, de nem szabad cayenne-bors-kiegészítőt venniük. Szoptatás ideje alatt a cayenne paprika nem ajánlott, mivel az átjut az anyatejbe. A Cayenne paprika túl fűszeres csecsemők számára.
