A Chuck sült marhahús olyan darab, amely a tehén vállrészéből származik, és magában foglalja a vállcsont egy részét, amelyet sokan úgy döntöttek, hogy hagynak extra ízt. A chuck sültjeit gyakran rántják, mivel ez a főzési módszer adja a legtöbb ízét és érzékenységét az étel számára.
Hogyan készítsük elő a csontozott tokmány sütését főzés előtt
Miután megvette a csontozott pácolt pörkölt, fontos a húst megfelelő tárolása a frissesség és a fogyasztás biztonsága érdekében. Miután hazatért az élelmiszerboltból, azonnal hűtse le a marhahúst és öt napon belül használja fel, az USDA előírásainak megfelelően. Mielőtt hűtse a marhahúst, helyezze lezárt tartályba vagy műanyag tasakba, hogy elkerülje a szivárgást a hűtőszekrény más ételeire.
Mielőtt főzne, fűszerezze be a chuck-pörkölését a preferencia szerint - egyszerűen meghintjük a húst sóval és fekete borssal, ez egy biztonságos és ízletes fogadás! Ha úgy dönt, hogy marhahúsát pácolja, akkor ezt legfeljebb öt napig zárva tartályban, hűtőszekrényben tegye meg.
Hogyan főzzük a csontozott Chuck sültét
A megfelelő húsdarabot a megfelelő főzéshez meg kell zsírosítani. Az USA-beli melegítés során az USDA szerint a húst sütjük vagy pároljuk kis mennyiségű folyadékban egy szorosan lefedt serpenyőben. A húst általában vízben párolják, de az ízesítéshez főzőbort vagy balzsamos ecetet is használhat. A sült megfelelő előkészítéséhez 325 fok hőmérsékleten kell főzni. A pácolt sültje készen áll, ha legalább három perc alatt eléri a 145 fokos belső hőmérsékletet. Fontolja meg, hogy fektessen be egy húshőmérőt a biztonságos főzés biztosítása érdekében.
A további ízesítés érdekében fontolja meg, hogy két apróra vágott fehér hagymát (kb. Öt percig) főzzen két evőkanálnyi maradékolajban, miután a sült elkészült. Talán adjon hozzá néhány marhahúsos paradicsomot a sütéshez, vagy öntsen alacsony nátriumtartású marhahúslevest a fazékba, hogy a hús még több nedvességet biztosítson. Tálalja pácolt pörköltével néhány pörkölt zöldséggel a hozzáadott vitaminok és tápanyagok számára.
A hőmérséklet ellenőrzése mellett villával is meghatározhatja, hogy a hús megtörtént-e. Csúsztassa be a villát a húsba - ha simán csúszik, akkor készen áll a pofaszütőjéhez! Ha a villája nem simán csúszik be a húsba, fedje le az edényt, és folytatja a párolást.
