Hogyan készítsünk előfőzött füstölt sonkát?

A füstölt sonka az a füstölt sertés szárított lába, amelyet füstölőben lógnak, ahol a füst lelassítja a hús rancidizációs folyamatát és ízt ad hozzá - jegyzi meg az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Élelmezésbiztonsági és Felügyeleti Szolgálata. Előfőzött füstölt sonkákat vásárolhat a helyi szupermarketben vagy egy speciális húsboltban, ha önmaga ki szeretné hagyni a főzési folyamatot. A LIVESTRONG.COM MyPlate szerint egy szelet előfőzött füstölt sonka 5 g fehérjét plusz 1 g zsírt és szénhidrátot tartalmaz, és 30 kalóriát biztosít.

Az előfőzött füstölt sonka mézrel üvegezhető. Hitel: Tony1946 / iStock / Getty Images

1. lépés

Melegítse elő a sütőt 350 fok Fahrenheit hőmérsékletre, mielőtt elkezdené, így az készen áll, miután befejezte az előkészítő munkát. Állítsa be a sütőállványt úgy, hogy a sütő közepén legyen, anélkül, hogy fölötte lenne állványok, így a sonka jól illeszkedik.

2. lépés

Helyezze az előfőzött füstölt sonkát egy sütőben biztonságos üveg- vagy kerámia sütőedénybe, amely elég nagy a húsdarabhoz.

3. lépés

Adjon 1-2 hüvelyk vizet a sütőedényéhez, hogy elkerülje a sonka égését a sütőben.

4. lépés

Mázasítsa a sonkát, hogy íze legyen. Az előfőzött füstölt sonka mázolásának számos módja van. Néhány ötlet magában foglalja a barna cukor és az aprított ananász keverését a gyümölcslével, a tetejére önteget, vagy egyenlő rész összekeverését a méz és a víz között, és ugyanazt a műveletet elvégezni. Használhat egy főzőkefét a mázának a sonkával történő kefével is, ha csak egy vékony réteget szeretne rajta.

5. lépés

Fedje le az előfőzött füstölt sonkát ónfóliával, a fóliát a sütőéle szélére csomagolva. Ha a sütőedénynek nincsenek szélei, akkor készítsen olyan nagy ónfóliából a lemezt, hogy átfedje a sonkát és a sütőedényt, hogy az a hevítés során szorosan lezáródjon.

6. lépés

Helyezze a fedett sonkát a kemencébe, és forraljuk 10 percig egy sonkára. Ez egy becslés, és a sonkája a sütőtől függően hosszabb ideig tarthat. Nyissa fel az ónfólia burkolatát és vágja be a húsba, hogy ellenőrizze, hogy az egész közepére melegszik-e, miután az időzítő megtörtént.